Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration (Hlad po Americe: italské, irské a židovské stravování ve věku migrace)

Recenze čtenářů

Kniha zkoumá složité souvislosti mezi přistěhovalectvím a kulturou stravování různých skupin přistěhovalců v Americe, zejména se zaměřením na to, jak touha po odpovídající stravě ovlivnila jejich migrační vzorce. Přestože kniha nabízí cenné poznatky o historickém významu jídla a kulturní identitě, mnozí čtenáři považují styl psaní za nudný a příliš akademický, což z ní činí náročnou četbu.

Kniha poskytuje zajímavý pohled na tři paralelní přistěhovalecké kultury a jejich vztah k jídlu. Nabízí cenný historický kontext a je dobře zpracovaná, což osloví zájemce o témata migrace a kultury jídla. Někteří čtenáři oceňují románové uspořádání a styl psaní, stejně jako autorův důkladný průzkum stravování přistěhovalců.

Kniha je kritizována za suchý a akademický styl, který ji znesnadňuje běžným čtenářům. Mnozí ji považují za nudnou, opakující se a málo dějovou, někteří naznačují, že by mohla být výrazně zkrácena. Vydání pro Kindle navíc postrádá ilustrace, což celkový dojem z knihy znehodnotilo.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration

Obsah knihy:

Miliony přistěhovalců nepřilákaly k americkým břehům bájné ulice dlážděné zlatem, ale spíše stoly plné jídla. To, jak vnímali realitu amerického hojného jídla - jeho maso a bílý chléb, máslo a sýr, ovoce a zeleninu, kávu a pivo - odráželo jejich dřívější strádání a formovalo jejich etnické zvyklosti v nové zemi.

Kniha Hlad po Americe vypráví příběhy tří odlišných skupin a jejich jedinečných kulinářských dramat. Italští přistěhovalci přetvořili jídlo svých vyšších vrstev a posvátných dnů v obecnou „italskou“ stravu, která vzbuzovala hrdost a soudržnost komunity. Irští přistěhovalci, kteří naopak neradi napodobovali stravovací zvyklosti protestantské britské elity, oslabili jídlo jako znak etnické příslušnosti. A východoevropští Židé, kteří uctívali jídlo jako důležité centrum, kolem něhož se soustřeďovala rodina a náboženská praxe, zjistili, že stravovací omezení narážejí na neomezený výběr v Americe.

Tyto příběhy přistěhovalců ve starém i novém světě ukazují, jakou roli hraje hlad v migraci a jak velký význam má jídlo pro upevnění etnické identity a komunity. Hasia Diner potvrzuje otřepané přísloví: „Řekni mi, co jíš, a já ti řeknu, co jsi.“.