Global Jewish Foodways: Dějiny

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Global Jewish Foodways: A History

Obsah knihy:

Dějiny židovského národa jsou dějinami migrace. Ačkoli si Židé během těchto migrací vždy přinášeli své tradiční představy o jídle, stejně tak se vždy zabývali potravinami, s nimiž se setkávali v novém prostředí.

Jejich kulinářské zvyklosti se měnily jak v důsledku těchto migrací, tak v důsledku nové politické a sociální reality, s níž se setkávali. Příběhy v tomto svazku zkoumají někdy až matoucí kaleidoskop zkušeností s jídlem, který vznikl v důsledku nových sociálních kontaktů, obchodu, politických revolucí, válek a migrací, ať už dobrovolných, nebo vynucených.

Tato panoramatická historie židovského jídla zdůrazňuje jeho šíři a hloubku v celosvětovém měřítku od renesanční Itálie až po období po druhé světové válce v Izraeli, Argentině a Spojených státech a kriticky zkoumá vliv jídla na život Židů a na složitý soubor zákonů, praktik a postupů, které tvoří židovský stravovací systém a upravují, co, kdy, jak a s kým lze jíst. Kniha Global Jewish Foodways nabízí nový pohled na to, jak historické změny způsobené migrací, osídlováním a usazováním proměnily židovské jídlo a zvyky.