Horká omáčka! Vychytávky pro přípravu horkých omáček, které se vyznačují vysokou kvalitou.

Recenze čtenářů

Kniha nabízí širokou škálu receptů na pálivé omáčky, poutavé příběhy a zajímavou historii pálivých omáček, takže je vhodnou volbou jak pro začátečníky, tak pro nadšence. Mnozí čtenáři shledali recepty chutnými a snadno proveditelnými, někteří však vyjádřili přání po pokročilejších technikách a návodu na poměry ingrediencí.

⬤ Nabízí pestrou škálu receptů na chutné pálivé omáčky.
⬤ Poutavý styl psaní se zábavnými anekdotami.
⬤ Obsahuje historické souvislosti a tipy na použití pálivých omáček.
⬤ Vhodné pro začátečníky i zkušené milovníky pálivých omáček.
⬤ Obsahuje recepty na pokrmy, které doplňují pálivé omáčky.

⬤ Někteří čtenáři si přáli podrobnější návod na přípravu omáček a poměry ingrediencí.
⬤ Nedostatek receptů na extrémně pálivé papričky nebo pokročilé techniky.
⬤ Některé recepty nemusí být snadno dostupné v závislosti na místní dostupnosti papriček.
⬤ Několik receptů získalo smíšené hodnocení, pokud jde o jejich chuť.

(na základě 237 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hot Sauce!: Techniques for Making Signature Hot Sauces

Obsah knihy:

Pokud nesnesete pálivost, vypadněte z kuchyně Známá autorka Jennifer Trainer Thompsonová nabízí 32 receptů na přípravu vlastních pálivých omáček a 60 receptů, které používají domácí nebo komerčně vyráběné pálivé omáčky, od grilování a buffalo křídel až po bujabézu a polévku z černých fazolí.

Vyzkoušejte si přípravu pikantních chowders, tacos, salátů a mořských plodů - dokonce i pálivých koktejlů. Přineste si na příští grilování vlastní vlastnoručně vyrobenou pálivost a pocítíte, jak to pálí.