Hořčice: Dějiny moštárny: světové dějiny

Recenze čtenářů

Kniha „Hořčice: A Global History“ je velmi dobře hodnocena pro svůj důkladný průzkum hořčice z různých pohledů, který osloví zejména milovníky hořčice. Nabízí množství informací, historických souvislostí a dokonce i receptů. Někteří čtenáři však považovali název za mírně zavádějící, neboť naznačuje spíše jedlý aspekt, než jaký je dodáván.

Dobře napsaná, čtivá, poučná o historii a kulturním významu hořčice, obsahuje recepty, přitažlivá pro milovníky hořčice, hluboký investigativní výzkum, zábavná a poučná.

Zavádějící název týkající se „jedlého“ aspektu, pro některé obtížně rozložitelný (naznačuje, že nemusí být v určitých ohledech praktický).

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mustard: A Global History

Obsah knihy:

Ať už je hořčice zrnitá nebo jemná, pikantní nebo sladká, dijonská, americká nebo anglická, provází naše jídlo a ochucuje náš život po celém světě.

Od starověku až dodnes je zdrojem potěšení, zdraví a mýtů, její drobné semínko je symbolem víry a její ostrá chuť svědčí o vytříbené chuti. Vypráví se o hořčičných náplastech používaných k léčbě melancholie, o běžcích, kteří jedí hořčici, aby zabránili křečím, a o křesťanech, kteří sypou hořčičná semínka podél poutních cest.

V této úchvatné globální historii všeho, co se týká Grey Pouponu a zářivě žluté barvy, Demet G zey bere čtenáře na exkurzi po všudypřítomné hořčici, zkoumá její původ, využití v medicíně a v kuchyni, její místo v literatuře, jazyce a náboženství a její silnou symboliku ostrosti, vytrvalosti a síly. Tato překvapivá historie jednoho z nejoblíbenějších koření na světě, plná zábavných faktů o hořčici a ilustrací, stejně jako výběr historických i moderních receptů, osloví všechny milovníky historie potravin.