Hledání rodiny a tradic u francouzského stolu, kniha první (regiony Champagne, Alsasko, Lotrinsko a Paříž)

Recenze čtenářů

Kniha Carole Bumpusové přináší poutavé poznávání francouzské kuchyně, které je protkáno osobními příběhy, historií a regionálními tradicemi. Její jedinečný přístup spojuje kulinářského průvodce s memoáry a vytváří poutavé vyprávění o jídle a rodině v různých regionech Francie. Někteří čtenáři však zaznamenali problémy s redakcí a nedostatek hlubokých kulturních poznatků.

⬤ Poutavé vyprávění, které kombinuje osobní vyprávění s historickým kontextem
⬤ bohaté kulinářské detaily a recepty
⬤ okouzlující pohled na život na malé vesnici
⬤ jedinečné spojení jídla a kultury
⬤ inspirativní a podnětné
⬤ přitažlivé pro milovníky jídla a cestovatele.

⬤ Ediční chyby, které mohou působit rušivě
⬤ některé recepty mohou působit neověřeně nebo zmateně
⬤ vnímaný nedostatek hloubky týkající se místních tradic v daných místech
⬤ některé části se příliš zaměřují na logistiku cestování než na jídlo a kulturu.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Searching for Family and Traditions at the French Table, Book One (Champagne, Alsace, Lorraine, and Paris Regions)

Obsah knihy:

Carole Bumpusová shromáždila tuto kompilaci důvěrných rozhovorů, rozhovorů, příběhů a tradičních rodinných receptů (cuisine pauvre) v kuchyních francouzských rodin, když cestovala po francouzském venkově. Procestujte s ní šampaňské jeskyně/vinárny a historické katedrály, místní farmářské trhy, starobylé hrnčířské cechy a restaurační kuchyně s pecemi na dřevo.

Naučte se připravovat domácí tortellini se špenátem a boloňskou omáčkou z oblasti Champagne, ravioli s řeřichou a kresem z Lotrinska a Baekeofe a Kugelhopf z Alsaska. "Jděte na slepo" z rodinných zásob likéru Eau de Vie a nechte se pohostit vyprávěním o shánění šneků pro nechvalně proslulý a dnes již zaniklý festival Escargots. A v ponurém duchu si poslechněte vyprávění o rodinách, které byly během německé okupace za druhé světové války v Alsasku a Lotrinsku vyhnány ze svých obcí, aby poté, co se konečně dostaly domů, dál bojovaly o přežití.

Tato kniha je sbírkou příběhů o tom, jak vyjít s penězi, o lidech, kteří byli vděční za vše, co měli, i když neměli téměř nic, o sdílení rodinných vtipů a smíchu a o rodinných zkouškách a vítězstvích. Tato kniha je o lidech, kteří si vychutnávají život, který jim byl dán.