Hladové město: Jak jídlo utváří náš život

Recenze čtenářů

Kniha Carolyn Steelové zkoumá složitý vztah mezi jídlem a životem ve městě a zabývá se různými příběhy o výrobě a spotřebě potravin a jejich vlivu na plánování a kulturu měst. Nabízí podrobný historický pohled, přesvědčivé postřehy a představuje potraviny jako významný faktor při utváření prostředí a společnosti.

Dobře prozkoumaná a provokativní kniha nabízí fascinující vhled do vztahu mezi jídlem a městy, poskytuje bohatý historický a kulturní kontext, má vyvážený styl psaní, který čtenáře zaujme, a nastoluje důležité otázky týkající se moderních potravinových systémů a udržitelnosti.

Některé recenze zmiňovaly přítomnost nepodložených tvrzení a nedostatek konkrétních důkazů týkajících se kritiky potravinářského průmyslu, přičemž několik čtenářů ji považovalo za nedostatečně prozkoumanou. Několik čtenářů navíc navrhlo, že by bylo zapotřebí více příkladů ze zemí mimo Velkou Británii.

(na základě 26 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Hungry City: How Food Shapes Our Lives

Obsah knihy:

Vášnivá, důležitá a vizionářská kniha o tom, jak jsou naše města živena a jak to ovlivňuje naše životy a naši planetu.

Města pokrývají pouhá 2 % světového povrchu, ale spotřebují 75 % světových zdrojů. Celosvětová produkce potravin se v posledních čtyřech desetiletích 20. století zvýšila o 145 % - přesto podle odhadů 800 milionů lidí stále hladoví. V roce 2005 britské supermarkety poslaly na skládky půl milionu tun jedlých potravin - celý potravinářský sektor dohromady 17 milionů tun. Čtvrtina britské populace je obézní - každé třetí jídlo, které sníme, je hotové.

PROČ?

Vztah mezi jídlem a městy je pro náš každodenní život zásadní. Potraviny utvářejí města a jejich prostřednictvím utvářejí nás - spolu s krajinou, která nás živí. Obrovské úsilí, které je nutné vynaložit na to, aby se města nakrmila, má pravděpodobně větší sociální a fyzický dopad na nás a naši planetu než cokoli jiného, co děláme. Málokdo z nás si však tento proces uvědomuje a málokdy se pozastaví nad tím, jak se jídlo dostává na náš talíř.

Kniha „Hladové město“ zkoumá, jak moderní produkce potravin narušila rovnováhu lidské existence, a ukazuje, že jsme dosud nevyřešili staletí staré dilema, které je klíčem k řadě současných problémů, od obezity přes neúprosný vzestup supermarketů až po ničení přírody. Carolyn Steelová sleduje cestu potravin - ze země (a moře) na trh a do supermarketu, z kuchyně na stůl, na skládku a zpět - a zkoumá historické kořeny a současné problémy v každé fázi koloběhu potravin. Ukazuje, jak jsou naše životy a životní prostředí manipulovány, ale vysvětluje, jak můžeme věci změnit k lepšímu. Kniha „Hladové město“ je originální, inspirativní a napsaná s nakažlivým nadšením a přesvědčením a osvětluje problematiku, která je pro nás všechny zásadní.