Hedonické stravování: Jak potěšení z jídla ovlivňuje náš mozek a chování

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior

Obsah knihy:

Přejídání a obezita jsou na vzestupu. Navzdory varováním veřejného zdravotnictví, dostupnosti knih a programů o dietách a stigmatu spojenému s obezitou je pro mnoho lidí obtížné dosáhnout a udržet si zdravou tělesnou hmotnost.

Přestože existuje mnoho knih na téma kalorického stravování nebo stravování podle potřeby, obezita a přejídání mohou být také důsledkem stravování, které není vedeno hladem. Nedávný výzkum zjistil, že nadměrný příjem potravy je do značné míry řízen chutností jídla a potěšením z jídla. V článku Hedonic Eating: How the Pleasure of Food Affects Our Brains and Behavior se pojednává o příjemných aspektech příjmu potravy, které mohou způsobovat a udržovat nadměrnou konzumaci.

Kniha se širokým záběrem zkoumá různé behaviorální, biologické a sociální odměny za jídlo. Obsáhlé kapitoly pokrývají témata od neurochemie odměny za jídlo až po ostře diskutovaný koncept "závislosti na jídle" a zároveň poskytují relevantní a aktuální informace ze současné vědecké literatury týkající se odměny za jídlo.