Hashi

Recenze čtenářů

Kniha získala od čtenářů smíšené hodnocení. Mnozí ji chválí za přímočarý a praktický přístup k japonské domácí kuchyni s přehlednými recepty a inovativními pokrmy. Někteří kritici se však domnívají, že ve srovnání s jinými podrobnějšími texty postrádá hloubku a autenticitu, a vyjadřují zklamání nad zkratkovitostí některých receptů.

⬤ Skvělé pro začátečníky i zkušené kuchaře, nabízí jednoduché a chutné recepty.
⬤ Srozumitelné návody a tipy, díky nimž je kniha přístupná i těm, kteří s japonskou kuchyní teprve začínají.
⬤ Krásné ilustrace, které umocňují zážitek z vaření.
⬤ Obsahuje inovativní recepty, které mohou zapůsobit na hosty, například miso suflé.
⬤ Široká nabídka tradičních i luxusních jídel v restauračním stylu.

⬤ Některé recepty využívají zkratky, které mohou ohrozit autenticitu, což může vést k nespokojenosti puristů.
⬤ Nedostatečná hloubka výzkumu ve srovnání s jinými japonskými kuchařkami.
⬤ Některé výtisky přišly poškozené nebo jim chyběly obrázky.
⬤ Nemusí vyhovovat těm, kteří chtějí napodobit pravou podstatu japonské kuchyně.

(na základě 24 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Klasický úvod do úžasného světa japonských jídelKniha, která čtenáře provede mnoha záhadami základů japonské kuchyně, alespoň v pojetí západního člověka, je nádherně ilustrovaným úvodem do základních kroků při zvládání japonské kuchyně.

Odtud se dostává k oblíbeným pokrmům z japonské domácí kuchyně a končí výběrem poněkud dobrodružnějších jídel, která vás jistě nadchnou. Recepty zahrnují studené nudle soba a krevety a nudle ramen syoyu ramen, kromě mnoha dalších tradičních oblíbených pokrmů.

Kniha je napsána s velkým stylem a precizností a čtenáře jemně provede různými výzvami, kterým čelí západní oko, když se má vypořádat s japonskou kuchyní. Obsahuje metrické míry.