Hodnocení:
Kniha získává převážně pozitivní ohlasy pro svůj poutavý styl psaní, praktické rady pro vaření a rozmanité recepty na maso, což z ní činí cenný zdroj informací pro milovníky masa. Někteří čtenáři však vyjadřují obavy z určitých nepřesností a přítomnosti nemasných surovin v některých receptech.
Klady:⬤ Dobře a příjemně napsané
⬤ osobitý autor
⬤ snadno použitelné recepty
⬤ vynikající zdroj informací pro pochopení jednotlivých druhů masa, kuchařských technik a základů řeznictví
⬤ fantastické recepty na hovězí a další druhy masa
⬤ vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře.
⬤ Není to kniha věnovaná masožravé stravě
⬤ některé recepty obsahují strouhanku a sladké omáčky
⬤ uváděné nepřesnosti v konkrétních návodech na vaření
⬤ možný nesoulad mezi obsahem knihy a autorovými příspěvky na internetu.
(na základě 18 hodnocení čtenářů)
Hardcore Carnivore - Cook meat like you mean it
Hardcore Carnivore je kuchařka plná bílkovin pro všechny milovníky masa.
Od pomalu uzených žeber na grilu až po dokonalé kovbojské steaky Recepty Jess Prylesové jsou masitými vítězi. Tato kniha obsahuje úvodní část o tricích v oboru a na konci sbírku základů a úprav, díky nimž budete vařit maso jako zkušení profesionálové.
Jess Pryles je rodilý Australan, volbou Texasan, profesionální Hardcore Carnivore a spoluzakladatel Australasian Barbecue Alliance. Je kuchařkou, autorkou a osobností v oblasti jídla, která má zvláštní zálibu ve steaku a bourbonu.
