Graze: Inspirace pro malé talíře a bloudivá jídla: Kuchařka o uzenářství: Kuchařka o uzenářství

Recenze čtenářů

Kniha je vizuálně přitažlivým a kreativně inspirativním zdrojem informací o uzenářství a zábavě s krásnými fotografiemi a jedinečnými nápady. Mnozí čtenáři si pochvalují její umělecký přístup a dobře napsaný obsah, někteří však mají pocit, že postrádá hloubku, pokud jde o podstatné recepty, a že se zabývá spíše párováním potravin než tradičním vařením.

Krásné fotografie, umělecká prezentace, jedinečné a kreativní nápady na charcuterie desky, dobře napsané s osobitým tónem, skvělý dárek, inspirativní pro párování potravin, příjemná estetika.

Ne všechny recepty jsou podstatné nebo složité, někteří čtenáři očekávali větší zaměření na charcuterie displeje než na jednoduché recepty, několika čtenářům připadaly osobní příběhy nudné nebo s recepty nesouvisející.

(na základě 79 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: A Charcuterie Cookbook

Obsah knihy:

Přístupná, lákavá sbírka více než 80 receptů na malá sousta, tapas a uzenářské pomazánky

" Graze je nejužitečnější kuchařka, jakou jsem za poslední dobu viděla. Je ideální pro způsob, jakým se nyní stravujeme: jednoduchá jídla, velké talíře, velké chutě." - Diana Henryová, autorka knihy Simple: Henryová, autorka knihy Bez námahy a s velkými chutěmi.

Grazing je okouzlující způsob stravování. Znamená to přeskakovat od jednoho jídla k druhému, ochutnávat různé pokrmy, aniž byste se museli zavázat k jedinému. Jde o to vytvořit několik pokrmů, které dohromady tvoří jedno jídlo a které mají společné téma, estetiku. Suzanne Lenzerová, foodstylistka, si tento styl jídla tapas užívá, když se baví, nebo když si dokonce připravuje rychlou večeři jen pro dva - a pod jejím vedením to zvládnete i vy.

Kapitoly v knize Graze jsou rozděleny podle náročnosti, od pouhého krájení zeleniny ("Hlavně krájení") až po přípravu bohatých pomazánek ("Stojí to za námahu"). Připravte si snadno a rychle Prosciutto, chřest a rukolové závitky a Panzanella se třemi rajčaty během rušného všedního večera nebo si o víkendu dopřejte Vločkové čedar sušenky s dědičnými rajčaty a broskvemi, Drcené bramborové placky s rampy a Kuřecí špízy s citronem a estragonem. A na závěr zkuste dezerty jako Brown Butter Brownies a Lemon-Lavender Posset.

Příprava chutných a krásných pokrmů a občerstvení na pastvu, ať už pro dva nebo pro dvanáct osob, nemusí být složitá ani časově náročná. Díky jednoduchým a nesmyslným tipům, jak si zásobit spíž, vzorovým jídelníčkům a snadno upravitelným receptům je Graze dokonalým zdrojem informací pro přípravu zdravých, zdravých a chutných jídel, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni.