Gramatika koření

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svůj krásný design a kvalitní obrazové materiály, takže je skvělým dárkem pro milovníky jídla a umění. Je však kritizována za nedostatek kořeněných ilustrací a drobný text, který se některým čtenářům špatně četl. Přestože kniha obsahuje zajímavá fakta o koření, někteří recenzenti měli pocit, že informace jsou nedostatečné.

Krásný design, živé barvy, kvalitní papír, skvělá jako dárek, inspirativní pro zájemce o umění a vaření, obsáhlá v obsahu koření.

Nedostatek ilustrací koření, malý rozsah textu, nedostatečné informace o koření, některé výtisky dorazily poškozené.

(na základě 20 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Grammar of Spice

Obsah knihy:

I ti nejnadšenější kuchaři a milovníci jídla mají v kuchyňských skříňkách sklenice se zaprášenými prášky, které jsou dávno po datu spotřeby. Často toho o nich moc nevíme, nevíme, odkud pocházejí, ani jak je používat. A přitom koření dokáže každodenní přípravu a konzumaci jídla povýšit na vyšší úroveň prožitku.

Koření hraje neodmyslitelnou roli v lidském příběhu, který prochází historií, geografií, antropologií, politikou, náboženstvím, kulturou, uměním a designem. Od semínek aligátořího pepře, která se v jorubské kultuře dávají ochutnat novorozencům několik minut po narození, přes semínka čaroli, která se používají v tradičních indických dezertech konzumovaných během svátku Holi, až po kmín, který se přidával do středověkých nápojů lásky, má každé koření svůj význam v životě lidí, kteří ho používají.

Gramatika koření je praktickou příručkou pro kuchaře, která zároveň mění způsob, jakým chápeme roli, kterou koření hraje nejen v určování našeho jídla, ale i našeho místa ve světě. Tato krásná, informativní kniha s vlastními ilustracemi ke každému z více než šedesáti koření, které jsou zde uvedeny - inspirovaná dílem Owena Jonese, jednoho z největších designérů a cestovatelů své doby - oslavuje svět chutí, který nám koření otevírá.