Globální historie

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocenou sbírkou informací o historii pizzy v kombinaci s recepty, která je chválena pro svůj styl psaní a považována za vynikající dárek pro milovníky jídla. Někteří čtenáři však upozornili na problémy s opakováním a nedostatkem rozsáhlého historického obsahu.

Poutavý styl psaní, zajímavá historie pizzy, skvělé recepty, vhodné pro milovníky vaření, výborný zdroj informací pro výzkum, kompaktní a informativní formát.

Obsahuje výplň a opakování, málo hluboké globální historie, pro některé čtenáře zklamání, pokud jde o historický obsah.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pizza: A Global History

Obsah knihy:

Můžete si vybrat chicagský, sicilský nebo newyorský, s kůrkou nebo tenkou kůrkou, s ančovičkami nebo feferonkami. Existuje nespočet způsobů, jak připravit pokrm zvaný pizza, a nekonečné debaty o nejlepším způsobu přípravy.

Nyní Carol Helstosky v knize Pizza dokumentuje fascinující historii a kulturní život tohoto chameleonského jídla. Helstosky odhaluje, že pizza, která byla v Neapoli v 18. století původně jídlem pro chudé, je v Itálii zdrojem národní a regionální hrdosti i kulturní identity.

Ve dvacátém století pizza následovala italské přistěhovalce do Ameriky, kde se stala nejoblíbenějším národním pokrmem a podpořila vznik úspěšných společností rychlého občerstvení, jako jsou Pizza Hut a Domino s. Cestou, vysvětluje Helstosky, se pizza přizpůsobila místním kuchyním a stala se metaforou kulturní výměny.

Pizza obsahuje také několik receptů a množství ilustrací, včetně fotografie největší a nejdražší pizzy na světě posypané jedlými hoblinami z 24karátového zlata, která stojí přes 4000 dolarů. Ať už na pizze milujete klobásu a cibuli, nebo nezdobený sýr, Pizza má dostatek nabídek, aby nasytila i ty nejvybíravější čtenáře.".