Geografie potravin a moci

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Geographies of Food and Power

Obsah knihy:

Tato kniha poskytuje ucelený přehled o výrobě a spotřebě potravin, který je vhodný pro výuku na úrovni středně pokročilých nebo pokročilých studentů.

Vychází z intersekcionálního přístupu k rozdílům a moci a přistupuje ke standardním tématům geografie potravin s novým pohledem zaměřeným na nerovnost, nerovnou produkci a dědictví kolonialismu. Kniha se také zaměřuje na místa a regiony, které jsou v konvenčních vyprávěních často přehlíženy, jako například Amerika v domestikaci rostlin. Témata, kterými se učebnice zabývá, zahrnují:

⬤ Popisy a analýzy potravinových systémů.

⬤ Historie vývoje zemědělství se zaměřením na roli různých regionů.

⬤ hlavní komodity, jako je maso, obilí a produkty, se zaměřením na místo produkce.

⬤ současné výzvy v potravinovém systému, včetně práce, katastrof/konfliktů a změny klimatu.

⬤ nedávné a nové trendy v potravinářství a zemědělství, jako je laboratorně pěstované maso a vertikální městské farmy.

Geografie potravin a moci využívá syntetický přístup a pojednává o potravinách jako o něčem, co se vyrábí v rámci vzájemně propojeného systému, v němž se práce, kvalita potravin a životní prostředí posuzují společně. Kniha bude cenným zdrojem informací pro studenty humánní geografie, environmentální geografie, ekonomické geografie, potravinových studií a rozvoje.