Foodwise - Porozumění tomu, co jíme, a jak nás to ovlivňuje, příběh lidské výživy

Recenze čtenářů

Kniha nabízí hluboké zkoumání vztahu mezi člověkem a jídlem a zdůrazňuje jeho vliv na zdraví a vědomí. Představuje jedinečný pohled na výživu a propojuje ji s naší minulostí, přítomností a budoucností jako lidských bytostí. Mnoho čtenářů oceňuje důkladný výzkum a poutavý styl psaní, který autorka Wendy E. Cooková nabízí, díky čemuž je kniha přístupná a poučná.

Hluboký a informativní obsah, poutavý styl psaní, propojuje jídlo s širšími lidskými zkušenostmi, podstatné výzkumné zázemí, čtenáři velmi doporučováno, vhodné pro široké publikum nejen pro milovníky jídla.

Některé části mohou být pro některé čtenáře těžké nebo hutné.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Foodwise - Understanding What We Eat and How it Affects Us, the Story of Human Nutrition

Obsah knihy:

Fascinace výživou se u Wendy Cookové začala projevovat už v době jejího válečného dětství. Uprostřed strádání a nedostatku jídla na ni hluboce zapůsobila bohatá organická zahrada její matky. Ve dvaceti letech, kdy se provdala za Petera Cooka, objevila umělecké a magické účinky, které může mít jídlo při vytváření přátelské atmosféry. V tomto období vařila pro mnoho známých osobností, včetně Johna Lennona, Paula McCartneyho, Dudleyho Moora, Petera Ustinova a Allana Bennetta. Ale teprve později, díky onemocnění své dcery, začala studovat a chápat hlubší aspekty výživy, a zejména účinky různých potravin na lidské zdraví a vědomí.

V knize Foodwise předkládá Wendy Cooková pozoruhodný roh hojnosti podnětných myšlenek, rad a komentářů, které vycházejí ze zásadního díla vědce Rudolfa Steinera. Svazek začíná životopisnými postřehy, které se týkají její zkušenosti s jídlem a toho, jak ovlivnilo její život. Poté předkládá nevšední pohled na cestu lidské evoluce a dává ji do souvislosti se změnami vědomí a konzumací různých potravin. V následující části se zamýšlí nad významem zemědělských metod, povahou lidské bytosti, významem trav a obilovin, tajemstvím lidského trávení a otázkou vegetariánství. V další části rozebírá „stavební kameny“ výživy a podrobně se zabývá nutričními (či jinými) vlastnostmi mnoha potravin, včetně sacharidů, minerálních látek, tuků a olejů, mléka a mléčných výrobků, bylin a koření, soli a sladidel, stimulantů, luštěnin, čeledi lilkovitých, chleba, vody a doplňků stravy. V závěru uvádí praktické tipy na vaření, plánování jídelníčku, jídlo pro děti, společné stravování a několik lákavých receptů.

Foodwise představuje poklad moudrosti a zkušeností pro každého, kdo se zajímá o obsah potravin, které jí, nebo touží zjistit více o fyzických, duševních a duchovních aspektech výživy.