Biodynamické potraviny a kuchařka: Skutečná výživa, která nestojí ani korunu.

Recenze čtenářů

Kniha je jedinečnou holistickou kuchařkou, která spojuje recepty s antroposofickými principy. Je oceňována pro svůj poutavý formát a chutné recepty, i když pro americké kuchaře může vyžadovat určité přizpůsobení kvůli svému výrazně anglickému charakteru.

Jedinečný holistický přístup k vaření, chutné recepty, poutavý formát, dobře informovaný autor, bezproblémový proces objednání a dodání.

Pro maximální užitek vyžaduje pochopení antroposofie, pro americké kuchaře může být nutné nahradit ingredience.

(na základě 6 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Biodynamic Food and Cookbook: Real Nutrition That Doesn't Cost the Earth

Obsah knihy:

Biodynamika je o úctě k přírodě, udržitelnosti a duchovní ekologii. Ale především jde o chutné, výživné a příjemné jídlo! Kniha Biodynamické potraviny a kuchařka je bohatá na informace, krásně ilustrovaná a plná chutných a zdravých receptů.

Biodynamické hnutí podporují špičkoví šéfkuchaři, mistři vinaři a řada známých osobností - princ Charles zavedl biodynamické metody na své farmě v Gloucestershire. Nicméně biodynamické zemědělství mělo skromné počátky v roce 1924, kdy se sešla malá skupina zemědělců a zahrádkářů, aby vyslechla sérii přednášek Rudolfa Steinera o revitalizaci zemědělství. Byla to doba rostoucího zájmu o průmyslové zemědělství a masovou výrobu a Steiner hovořil o potřebě zachovat a rozvíjet kvalitativní aspekty potravin. Nastínil zemědělskou metodu založenou na holistickém vnímání přírody.

Kniha The Biodynamic Food & Cookbook, ilustrovaná stovkami barevných fotografií, vysvětluje principy biodynamických metod a zasazuje je do kontextu jídla a vaření v průběhu věků. Wendy Cooková, autorka bestselleru Foodwise, nás vezme na cestu čtyřmi ročními obdobími s více než 150 lahodnými recepty založenými na dlouholeté práci s biodynamickou výživou. Zamýšlí se nad etikou jídla, základem vyvážené stravy, a vykouzlí barevnost a živost Mallorky, která tolik přispěla k jejímu osobnímu přístupu. Součástí jsou doplňující kapitoly o chlebu, omáčkách, salátech, dezertech, nápojích a mnohém dalším.

Biodynamické potraviny a kuchařka si najdou stálé místo v každé zdravé kuchyni.