Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets (Potravinové války: Globální bitva o ústa, mysl a trhy)

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.

Původní název:

Food Wars: The Global Battle for Mouths, Minds and Markets

Obsah knihy:

Za dobu, která uplynula od vydání prvního vydání knihy Food Wars, se ve světě potravinové politiky událo mnoho nového. Toto nové vydání je plně aktualizuje v původním analytickém rámci soupeřících paradigmat nebo světonázorů, které určují směr a rozhodování v potravinové politice a politice.

Klíčové téma důležitosti integrace lidského zdraví a zdraví životního prostředí se stalo ještě naléhavějším. V prvním vydání autoři vytyčili a spojili různé směry vznikajících agend a konkurenčních narativů. Druhé vydání zachovává stejnou základní strukturu a obsahuje aktualizované příklady, případové studie a nová témata, která ukazují, jak se tyto protichůdné tendence v posledních letech projevily v praxi a co to vypovídá o tom, jakým směrem se ubírá globální potravinový systém. Příklady klíčových otázek, kterým je věnována zvýšená pozornost, zahrnují:

⬤ výživa, včetně celosvětového nárůstu obezity, stejně jako chronické stavy, hlad a podvýživa.

⬤ životní prostředí, zejména problémy spojené se změnou klimatu, ztrátou biologické rozmanitosti, nedostatkem vody a potravinovou bezpečností.

⬤ koncentrace potravinářského průmyslu a tržní síla.

⬤ volatilita a nejistota v oblasti cen potravin a politických reakcí.

⬤ napětí v oblasti potravin, demokracie a občanství.

⬤ sociální a kulturní aspekty ovlivňující potravinové a výživové politiky.