Etiopie: Recepty a tradice z oblasti Afrického rohu

Hodnocení:   (4,7 z 5)

Etiopie: Recepty a tradice z oblasti Afrického rohu (Yohanis Gebreyesus)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kuchařka se setkala se smíšenými ohlasy, přičemž mnozí chválí její autenticitu, krásnou prezentaci a kulturní vhled, zatímco někteří vyjadřují zklamání z nevýraznosti receptů a problémů s uspořádáním.

Klady:

Krásné vizuální zpracování, autentické recepty, poučné kulturní postřehy, dobře vysvětlené techniky vaření, skvělé pro rozšíření kulinářských dovedností a mnoho pokrmů, které uživatelé hodnotí vysoko. Poskytuje řadu receptů a je oslavována pro zachování etiopských kuchařských tradic.

Zápory:

Některé recepty jsou uváděny jako nevýrazné nebo nedotažené, objevují se problémy s rozvržením, včetně zbytečného místa a chybějících fotografií u některých receptů, a nedostatek některých receptů z tradičních surovin. Někteří uživatelé měli pocit, že nesplňuje jejich vysoká očekávání.

(na základě 73 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ethiopia: Recipes and Traditions from the Horn of Africa

Obsah knihy:

Vítěz ceny Jamese Bearda za nejlepší mezinárodní kuchařku roku 2020

Vítěz IACP Julia Child First Book Award za nejlepší kuchařku roku 2020

v užším výběru Guild of Food Writers Award 2019

National Geographic Traveller Nejlepší nová kuchařka

Zažijte úžasné chutě Etiopie a oslnivou sbírku receptů šéfkuchaře Yohanise.

Etiopie stojí jako samostatná země: nikdy nebyla kolonizována a oslavuje starobylé tradice. Fascinujícím způsobem odlišná kuchyně je ovlivněna historií obohacenou náboženskou směsicí judaismu, křesťanství a islámu, stejně jako jednou z nejúrodnějších půd na kontinentu.

V této kuchařce se etiopský guru snaží šířit lásku ke kuchyni této země. Poté, co Yohanis Gebreyesus pracoval jako šéfkuchař po celém světě, se rozhodl, že je čas vrátit se domů a uplatnit své schopnosti, aby ukázal, co jeho rodná země nabízí. Nyní se věnuje tomu, aby světu otevřel oči pro etiopskou kuchyni.

Mezi vynikající pokrmy patří Doro Wat, kuře dušené s kořením berbere, Siga Tibs, smažené hovězí maso, Asa Shorba, vydatná kořeněná rybí polévka, a vegetariánská jídla, jako je Gomen, zelený salát se zázvorem a česnekem, Azifa, salát ze zelené čočky, a Dinich Alicha, brambory a mrkev v cibulové omáčce s kurkumou.

Spolu s fotografiemi úchvatné etiopské krajiny a živých řemeslníků - v kombinaci se zasvěcenými kulturními a historickými podrobnostmi - tato kniha ukazuje, proč by etiopské jídlo mělo být považováno za jednu z nejosobitějších a nejkouzelnějších kuchyní světa.

Další údaje o knize:

ISBN:9781623719630
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Pevná vazba

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Etiopie - Recepty a tradice z Afrického rohu - Ethiopia - Recipes and traditions from the horn of...
Na hranicích tohoto státu se rozkládá jedna z...
Etiopie - Recepty a tradice z Afrického rohu - Ethiopia - Recipes and traditions from the horn of Africa
Etiopie: Recepty a tradice z oblasti Afrického rohu - Ethiopia: Recipes and Traditions from the Horn...
Vítěz ceny Jamese Bearda za nejlepší mezinárodní...
Etiopie: Recepty a tradice z oblasti Afrického rohu - Ethiopia: Recipes and Traditions from the Horn of Africa

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)