Edna Lewisová: U stolu s americkým originálem

Recenze čtenářů

Kniha „Edna Lewis: Edna Lewisová: „U stolu s americkým originálem“ představuje sbírku esejů oslavujících život a vliv Edny Lewisové, významné osobnosti jižanské kuchyně. Přestože kniha obsahuje zasvěcené komentáře a osobní anekdoty o Lewisové, mnozí čtenáři očekávali kuchařku a byli zklamáni omezeným počtem obsažených receptů.

Čtenáři ocenili upřímné eseje, které nabízejí hluboký vhled do života Edny Lewisové, jejího vaření a jejího vlivu na americkou kuchyni. Texty jsou popisovány jako promyšlené a úctyhodné a mnozí je považovali za dojemnou poctu jejímu odkazu. Osobní výpovědi a příběhy také dobře rezonují s těmi, kteří nostalgicky vzpomínají na jižanskou kuchyni a její kulturní důsledky.

Mnoho recenzentů bylo zklamáno, že kniha není tradičním životopisem ani kuchařkou, obsahuje jen velmi málo receptů a místo toho se zaměřuje na osobní vzpomínky a eseje. Někteří měli pocit, že eseje se opakují a postrádají nové informace o Lewisově životě. Několik čtenářů si navíc přálo více přímých příspěvků od samotné Lewisové a domnívalo se, že kniha nesplnila jejich očekávání jako sbírka receptů.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Edna Lewis: At the Table with an American Original

Obsah knihy:

Edna Lewisová (1916-2006) napsala některé z nejzvučnějších, nejlyričtějších a nejvýznamnějších amerických kuchařek, včetně dnes již klasické knihy The Taste of Country Cooking. Lewisová vařila a psala jako prostředek k prozkoumání svých vzpomínek na dětství na farmě ve Freetownu ve Virginii, komunitě, kterou poprvé založily černošské rodiny osvobozené z otroctví.

Postřehy, jako že jsme sbírali divoký med z dutin dubů k horkým sušenkám a sbírali divoké jahody k husté smetaně, připomínaly sezónní bohatství jižanských jídel. Po mnoha letech života v New Yorku, kde se stala šéfkuchařkou a politickou aktivistkou, se vrátila na Jih a pokračovala v psaní. Její pověst průkopnice obnovy regionální kuchyně a předchůdkyně hnutí "farm-to-table" stále roste.

V tomto vůbec prvním kritickém zhodnocení díla Lewisové se sešly hvězdy kulinářského světa, aby odhalily svá vlastní setkání s Ednou Lewisovou.

Společně pronikají do mytologie kolem Lewisové a osvětlují její odkaz nové generaci. Autory esejů jsou Annemarie Ahearn, Mashama Bailey, Scott Alves Barton, Patricia E.

Clark, Nathalie Dupree, John T. Edge, Megan Elias, John T. Hill (který poskytl ikonické fotografie Lewisové), Vivian Howardová, Lily Keltingová, Francis Lamová, Jane Learová, Deborah Madisonová, Kim Seversonová, Ruth Lewisová Smithová, Toni Tiptonová-Martinová, Michael W.

Twitty, Alice Watersová, Kevin West, Susan Rebecca Whiteová, Caroline Randall Williamsová a Joe Yonan. Editorka Sara B. Franklinová poskytuje Lewisovi zasvěcený úvod a svazek vlídně uzavírají doslovy Lewisovy sestry Ruth Lewis Smithové a neteře Niny Williamsové-Mbengueové.