Domácí veganská spižírna: Kuchařka: Umění vyrobit si vlastní potraviny [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kuchařka si získala velkou oblibu pro svou rozsáhlou nabídku veganských receptů, které umožňují přípravu základních surovin a koření od základu, což významně ovlivňuje kuchařské návyky a úspory uživatelů. Recepty jsou dobře přijímány pro svou chuť a jednoduchost, díky čemuž si ji oblíbili jak zkušení vegani, tak nováčci. Některé recenze však poukazují na závislost na určitých ingrediencích a vybavení, stejně jako na nedostatek bezlepkových možností.

⬤ Ucelená řada receptů včetně veganských mas, sýrů a koření.
⬤ Recepty jsou snadné na dodržování a většinou obsahují standardní suroviny.
⬤ Uživatelé uvádějí, že díky výrobě vlastních základních produktů výrazně ušetří a zlepší se jejich zdravotní stav.
⬤ Mnohé recepty jsou vhodné pro širokou veřejnost a uspokojí jak vegany, tak nevegany.
⬤ Estetická a přehledná prezentace.

⬤ Některé recepty vyžadují specifické ingredience nebo vybavení, které nemusí být snadno dostupné (např. Vitamix, tekutý sójový lecitin).
⬤ Omezené možnosti bezlepkových receptů, které nemusí vyhovovat osobám s citlivostí na lepek.
⬤ Několik receptů nemusí přinést konzistentní výsledky nebo mohou být pracné.

(na základě 940 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Obsah knihy:

Průvodce vytvářením veganských verzí základních potravin ve spíži - od mléčných a masových náhražek, jako je veganský jogurt, majonéza, slanina a sýr, až po dresinky, omáčky, sušenky a další.

Kuchyňští kutilové znají potěšení z výroby vlastních základních i speciálních potravin, ať už jde o kultivovanou zakysanou smetanu nebo hvězdný polévkový vývar. Je to čerstvější, zdravější a přirozenější přístup ke stravování a životu.

Nyní se k domácí revoluci mohou konečně přidat i vegani, kteří už mají dost kupování přepracovaných a přebalovaných výrobků. Kniha Domácí veganská spižírna je plná barevných fotografií a oslavuje krásné, vlastnoručně vyrobené potraviny, které nezaberou spoustu času, od zmrzliny a těsta na pizzu až po müsli a snídaňové klobásy. Miyoko Schinnerová čtenáře provede technikami výroby máslových krémů ve francouzském stylu, pečených rajčat a těstovin bez speciálního vybavení.

Díky jejím snadným metodám je "pomalé jídlo" rychlé a plné chuti. Domácí veganská spižírna zvyšuje laťku rostlinné kuchyně nejen pro vegany a vegetariány, ale také pro rostoucí počet Američanů, kteří se chtějí stravovat lehčeji a zdravěji, a pro všechny, kteří se zajímají o rukodělný přístup k jídlu.