Doma v kuchyni s plnohodnotnými potravinami: Umění dobře se najíst: Oslava umění dobře se najíst

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro svůj krásný design, úžasné fotografie a obsáhlou sbírku snadno použitelných receptů z celých potravin, které vyhovují různým dietním preferencím, včetně vegetariánské, veganské a všežravé stravy. Mnozí uživatelé se však setkali se značnými problémy s kvalitou vazby knihy a uváděli, že stránky začaly brzy po zakoupení vypadávat, což snižuje její použitelnost v kuchyni.

Krásný design a fotografie, komplexní průvodce vařením z celých potravin, snadno použitelné a rozmanité recepty, vynikající pro začínající i zkušené kuchaře, cenné poznatky o organizaci spíže a využití surovin, podporuje zdravé a čisté stravování.

⬤ Špatná kvalita vazby vedoucí k vypadávání stránek, což znesnadňuje používání při vaření
⬤ některé recepty mohou vyžadovat těžko dostupné nebo drahé suroviny
⬤ řada recenzí upozornila, že recepty jsou časově náročné a nemusí vyhovovat těm, kteří hledají rychlá jídla.

(na základě 271 hodnocení čtenářů)

Původní název:

At Home in the Whole Food Kitchen: Celebrating the Art of Eating Well

Obsah knihy:

James Beard Award Winner (Vegetarián)

Vítěz ceny IACP (Zdravá výživa)

Propracovaná vegetariánská kuchařka se všemi nástroji, které potřebujete k tomu, abyste byli v kuchyni jako doma a vařili co nejvýživněji a nejchutněji - od základů zásobování spíže a porozumění surovinám až po přípravu složitých sezónních hostin.

Představte si, že se nacházíte v prosvětlené, větrné kuchyni. Na kuchyňské lince stojí velké mísy plné svěžích, barevných produktů a na stojanu na dorty jsou naskládané krásné celozrnné muffiny. Na policích jsou řady skleněných nádob s obilovinami, semínky, fazolemi, ořechy a kořením. Otevřete ledničku a v ní najdete láhev čerstvého mandlového mléka, vařené fazole, namočená zrna, dresinky, fermenty a sezónní produkty. Tohle je kuchyně Amy Chaplinové. Je to božské místo a díky této knize se stane i vaší kuchyní.

Díky své lásce k plnohodnotným potravinám a znalostem šéfkuchařky napsala Chaplinová knihu, která vás bude inspirovat k dobrému stravování při každém jídle. První díl položí základy pro zásobování spíže. Není to jen seznam potravin a vybavení.

Jsou to skutečné pracovní informace - jak a proč používat suroviny - a arzenál jednoduchých receptů pro každodenní výživu. Součástí knihy jsou také tipy, jak žít plnohodnotným životním stylem: plánování týdenních jídelníčků, proč je důležité bio, kompostování, plasty vs. sklo, pití čaje, očista od plnohodnotných potravin a mnoho dalšího.

Druhá část je sbírkou receptů (z nichž většina je přirozeně bezlepková) oslavujících vegetariánskou kuchyni v její nejjasnější, celistvé a sofistikované podobě. Snídaňový pudink z černé rýže s kokosem a banánem? Ano, prosím. Koláčky z červené řepy s makovou krustou a náplní z bílých fazolí a fenyklu? Vezmu si dva. Voňavé lilkové kari s rýží basmati s kardamomem, meruňkovým čatní a okurkovou limetkovou raitou? Pozvěte společnost. Pečený fíkový koláč s malinami a opečenou mandlovou krustou? Pro takový dezert se vždycky najde místo.

Pokud jste všežravci, tato kniha vás potěší hravým využitím produktů a know-how v oblasti vyváženosti potravinových skupin. Pokud jste vegetarián, stane se tato kniha vaším nejlepším přítelem, který vám bude vždy k dispozici, když budete sami, a bude připraven vám podat pomocnou ruku, když se budete dělit o jídlo s rodinou a přáteli. Pokud jste vegan, můžete si uvařit téměř každý recept v této knize a dobře nakrmit své tělo v pravém slova smyslu. Toto je plnohodnotné jídlo pro každého.