Dinner for Dickens.: Dickense: kulinářská historie jídelníčků paní Charles Dickensové

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Dinner for Dickens.: The Culinary History of Mrs Charles Dickens's Menu Books

Obsah knihy:

Catherine, manželka Charlese Dickense, byla sama autorkou, ale jen jedné knihy: Co si dáme k večeři? Uspokojivě zodpovězeno mnoha účty za jídlo pro dvě až osmnáct osob. Jak název napovídá, šlo o kuchařku, vlastně brožuru obsahující mnoho návrhů jídelníčků pro různě složitá jídla spolu s několika recepty.

Po roce 1851 se dočkala několika vydání pod autorským pseudonymem "Lady Maria Clutterbucková" se stručným úvodem, který byl podle komentátorů dílem samotného Charlese Dickense. Susan Rossi-Wilcoxová v této knize zkoumala život Catherine Dickensové, domácí uspořádání rodiny Dickensových, složení tohoto jídelníčku a to, jak různé změny v následujících vydáních odrážejí jak vývoj samotné Catherine, tak stav viktoriánského vaření, zábavy a zásobování potravinami. Současně obsahuje přepis samotného jídelníčku a přílohu receptů.

Nebylo by rozumné tvrdit, že tato malá kniha změnila příliš mnoho o viktoriánském vaření, ale slouží jako silný ukazatel toho, co se v té době dělo, například způsobů obsluhy, druhů vařených pokrmů, organizace domácnosti nutné k udržení přiměřeně dobře zajištěné domácnosti. Samotná Catherine Dickensová je velmi zajímavá postava a tato kniha má co nabídnout lidem, kteří se snaží proniknout za fasádu, kterou na ně vrhl Charles Dickens a jeho životopisci (manželé se rozešli v roce 1858 a Catherine trpěla mnoha negativními výroky).

Susan Rossi-Wilcoxová vykresluje sympatický portrét schopné a vynalézavé ženy. Kniha Večeře pro Dickense je plně provázána a ilustrována dobovými fotografiemi, které z velké části pocházejí ze sbírek Muzea Charlese Dickense na Doughty Street v Londýně.