Design jídelních lístků v Evropě

Recenze čtenářů

Kniha je vizuálně úchvatnou a komplexní příručkou, která poskytuje chronologický přehled evropských jídelních lístků v průběhu několika století. Obsahuje vysoce kvalitní obrázky, grafiku a fotografie, takže je inspirativní volbou pro čtenáře i designéry.

Nádherné obrázky a grafika, kvalitní tisk a papír, komplexní obsah, poskytuje inspirativní duševní cestu Evropou a její kulinářskou historií, skvělá reference pro designéry.

Kniha je velmi těžká a objemná, což může být pro některé čtenáře těžkopádné; obavy o dostupnost dalších souvisejících titulů v budoucnu.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Menu Design in Europe

Obsah knihy:

Nová kniha Jima Heimanna o designu jídelních lístků v Evropě je lahodnou pastvou pro oči a představuje stovky evropských jídelních lístků od počátku 19. století do konce tisíciletí.

Kniha Menu Design v Evropě je zároveň historií kontinentální kuchyně a rozsáhlým přehledem grafických stylů, který uspokojí touhu gurmánů i milovníků designu. Dominantní postavení francouzské kuchyně se stalo předlohou pro kulinářské lahůdky, které se rozšířily po celém kontinentu (i mimo něj). Jak v 19.

století přibývalo restaurací a kulinářských zážitků, potřeba formálnější prezentace dostupných položek vyústila v řadu tištěných jídelních lístků, které mohly být extravagantní i jednoduché. Jídelní lístek z pařížské restaurace Le Grand Vefour z roku 1891 se složitým výsekem evokuje rušné bistro z období Belle Epoque, zatímco jídelní lístek z londýnského hotelu Royal Palace z roku 1932 vás přenese do baru v temperamentním nočním podniku jazzové éry. Na opačné straně designového spektra se nachází jídelní lístek restaurace Lasserre z poloviny století, který vyjadřuje surrealistickou jednoduchost.

Je zde zastoupena škála stylových desetiletí, od mistrovských děl secese a art deco až po grafické apropriace Německé demokratické republiky. Představeny jsou také michelinské restaurace z éry slavných šéfkuchařů a rarity, jako je německý vojenský jídelní lístek z druhé světové války. Tyto jídelní lístky jsou více než pouhým seznamem jídel, často představují nezapomenutelný zážitek z jídla, kterému je někdy věnována stejná péče a pozornost jako samotnému jídlu.

A tak, i když v roce 1952 nemůžeme sedět v restauraci La Tour D'Argent a ochutnat její slavný kachní pokrm Le Caneton Tour d'Argent, jistě si dokážeme představit, jak to vypadalo při pohledu na ilustraci s motivem vodního ptactva zobrazující nabídku večera. Kniha Menu Design In Europe, která obsahuje esej historika grafického designu Stevena Hellera a popisky předního efemeristy a obchodníka s antikvárními knihami Marca Selvaggia, představuje jídelní lístky od předních sběratelů a institucí a představuje tak přepychovou vizuální hostinu a historický dokument dvou století kulinářských tradic.