Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je oceňována pro svou krásnou prezentaci a úžasné fotografie, stejně jako pro řadu vynikajících středomořských receptů, zejména z řecké a kyperské kuchyně. Čtenáři rádi zkoušejí recepty, které jsou často popisovány jako chutné a nepříliš složité. Někteří uživatelé však upozorňují, že některé ingredience mohou být obtížně k sehnání a kniha může být považována za mírně drahou.
Klady:⬤ Úžasné fotografie
⬤ lahodné a chutné recepty
⬤ snadno dostupné ingredience
⬤ skvělé pro milovníky středomořské kuchyně
⬤ dobře hodnocené uživateli, kteří recepty vyzkoušeli
⬤ krásně prezentované.
Zápory:⬤ Některé ingredience jsou vzácné nebo těžko dostupné
⬤ mírně vysoká cena vzhledem k množství použití
⬤ může vyžadovat úpravy některých receptů.
(na základě 9 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Cypriana: Vibrant Recipes Inspired by the Food of Greece & Cyprus
Obsah knihy:
Sbírka více než 80 receptů od populární televizní osobnosti a absolventa britského MasterChefa Thea Michaelse; vzdává hold svému dědictví prostřednictvím inspirace chutí Řecka a Kypru. Theovy lahodné recepty vyvolávají pocit spojení s přírodou, sezónností, hojností a společenským stolováním.
Na talíři se objevují čerstvé suroviny, od šťavnatého melounu a lesklých oliv kalamata až po voňavé jehněčí pečené na oreganu a křehký branzino pečený na vinných listech. Meze nabízí lahodné malé talíře pro sdílení, od krémových šlehaných dipů po masové kuličky. Moře je součástí řecké kultury a mořské plody jsou základem; vychutnejte si nejčerstvější ryby a korýše připravené jednoduše a podávané s citronovou šťávou.
Maso je velkou součástí řeckého jídelníčku - základem je králičí, kozí, kuřecí a jehněčí maso, o Velikonocích si pochutnáte na vepřovém. Vaření na dřevěném uhlí je součástí každodenního života.
Kypřané používají velký rotační gril proslulý souvla (dlouhý špíz), zatímco v pevninském Řecku se připravují souvlaki a patří sem jak pokrmy grilované na dřevěném uhlí, tak i pečené v troubě. Řecký jogurt spolu s řeckými sýry (feta, halloumi atd.) lze jíst teplý („saganaki“) nebo nakrájený na živé saláty a díky tradici „horta“ si můžete pochutnat na spoustě zeleninových pokrmů.
A konečně, řecké dezerty jsou často jen sladkou tečkou, kterou si můžete vychutnat s hořkou černou kávou nebo při západu slunce dát přednost koktejlu inspirovanému řeckou kuchyní, jako je například Ouzo Sour.
