Curried Cultures: Globalizace, jídlo a jižní Asie Svazek 34

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia Volume 34

Obsah knihy:

Přestože jihoasijská kuchyně a gastronomie proměnila současnou městskou stravovací krajinu po celém světě, sociální vědci tomuto fenoménu věnovali jen malou pozornost.

Rozsáhlá sbírka esejů Curried Cultures zkoumá vztah mezi globalizací a jižní Asií prostřednictvím jídla, přičemž zahrnuje kuchyni od koloniálního období až po současnost a zkoumá její materiální a symbolické významy. Curried Cultures zpochybňuje disciplinární hranice při uvažování o jihoasijské gastronomii tím, že předpokládá blízkost pokrmů a stravy, která často chybí, když je jídlo objektivem pro zkoumání jiných témat.

Etablovaní vědečtí přispěvatelé knihy zkoumají jídlo, aby mohli komentovat řadu kulturních aktivit, neboť tvrdí, že praxe vaření a stravování má význam jako důležitý způsob poznávání světa a jednání s ním.