Co jíst, abyste se cítili dobře: Nová ájurvédská kuchyně - 100 sezónních receptů

Recenze čtenářů

Recenze ájurvédské kuchařky Divy Alterové vyzdvihují její krásnou prezentaci, jednoduchost receptů a účinné začlenění ájurvédských principů do vaření. Mnoho uživatelů oceňuje přístupnost a lahodnou chuť pokrmů, zatímco někteří vyjadřují nejasnosti ohledně ájurvédských pojmů a ingrediencí. Celkově je kniha chválena jako přínosný zdroj informací pro ty, kteří chtějí prostřednictvím ájurvédy zlepšit své stravovací návyky.

Krásná prezentace, snadno proveditelné a chutné recepty, účinné začlenění ájurvédských principů, informativní informace o koření a příznivých účincích na zdraví, podpora zdravého životního stylu, uspořádání podle ročních období a uvedení užitečných náhrad pro různé potřeby. Mnoho uživatelů má pocit, že jim zlepšila trávení a celkovou pohodu.

Někteří uživatelé považovali ájurvédské principy za matoucí, zejména pokud jde o identifikaci dóš a úpravu stravy. Několik receptů může vyžadovat těžko dostupné nebo drahé ingredience, což by mohlo začínající kuchaře odradit. Vyloučení cibule a česneku a specifických dietních omezení by mohlo pro některé z nich znamenat menší atraktivitu. Několik recenzentů poznamenalo, že některé recepty jsou složité a časově náročné.

(na základě 111 hodnocení čtenářů)

Původní název:

What to Eat for How You Feel: The New Ayurvedic Kitchen - 100 Seasonal Recipes

Obsah knihy:

Tento nepostradatelný kuchyňský společník přináší starobylé umění lahodné zdravé kuchyně do 21. století s chutěmi přizpůsobenými současným západním chutím.

Divya Alterová v této knize na základě svých dlouholetých zkušeností s vegetariánským vařením, stravováním a výukou vysvětluje, jak vytvářet chutná jídla ze sezónních surovin s využitím ájurvédských zásad. Díky kombinacím jídel, způsobům přípravy a léčivému koření přizpůsobeným individuálním potřebám se jedná o inspirativního průvodce k dosažení optimálního zdraví prostřednictvím individuálního způsobu života a stravování.

Tento svazek obsahuje 100 receptů na snídaně, polévky, saláty, hlavní jídla, jednohubky, pochoutky a nápoje ve třech kapitolách založených na ročních obdobích. Obsahuje průvodce ingrediencemi spolu s recepty na základní potraviny, jako je kultivované ghí, čerstvý sýr, jogurt, nemléčné alternativy mléka, dresinky, čatní a směsi koření.

Alter nabízí praktické způsoby, jak propojit starobylou moudrost jídla s moderním životem za hranicemi Indie. Jídla jako smažená červená a černá rýže na asijský způsob, špenátové rizoto na italský způsob a dušená kořenová zelenina na francouzský způsob jsou přístupná všem a nesou v sobě léčivé účinky ájurvédské kuchyně.