Člověk a jeho kuchyně: Klasická domácí kuchyně a stylová zábava na farmě Wm Browna

Recenze čtenářů

Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí chválí její vizuální přitažlivost a snadné recepty, zatímco jiní kritizují její stav a praktičnost jako kuchařky.

Velký dárkový potenciál, přitažlivé obrázky, věcný dojem, dobře napsané a snadné recepty, inspirativní filozofie vaření, jedinečný přístup.

Knihy obdrženy v použitém stavu s opotřebením, pro některé recenzenty nejsou praktické ani užitečné jako kuchařka, jsou vnímány spíše jako lifestylový kousek než kuchařská příručka.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Man & His Kitchen: Classic Home Cooking and Entertaining with Style at the Wm Brown Farm

Obsah knihy:

Kuchařka jednoduchých, chutných a posilujících receptů od muže, který opravdu ví, co mají muži rádi

Matt Hranek, autor bestsellerů Muž a jeho hodinky, Negroni a dalších knih, má přímou linku k určitému druhu mužských čtenářů. Ví přesně, co mají rádi, o co usilují, co je zajímá. A jako skutečný milovník života, zejména jídla a pití, dokonce ví, co jeho čtenáři chtějí jíst: Když Matt nedávno zveřejnil selfie se steakem, tisíce fanoušků si pořídily stejnou fotku. Nyní je připraven vytvořit ještě hlubší pouto se svými čtenáři, starými i novými, díky své první kuchařce.

Kniha Muž a jeho kuchyně je jako pozvánka do Mattova legendárního venkovského útočiště, na farmu Wm Brown v severní části státu New York, kde se naučíte vařit více než sto receptů, které považuje za své největší hity - jednoduchá, přímočará a především chutná jídla, kterými můžete nasytit sebe, svou rodinu i přátele. Není tu nic drahého, nic módního, jen opravdu dobré klasické jídlo, které nakonec každý chce jíst: Všichni se mohou těšit na humří závitky, v octě restovaná žebírka, pečené kuře s bramborem, gravlax, nakrájený salát z čekanky s ančovičkovým nálevem, Moules Marinires, Paccheri s krevetami, omeletu ve stylu americké restaurace, rizoto s hříbky a steak - vlastně dva, grilovaný steak z žebírek pro jednoho a steak au Poivre s petrželovým salátem. A také dostatek dezertů, které můžete mít v kapse, včetně Galette z bobulí, Čokoládového dortu bez mouky a poznámek o tom, jak je důležité mít v mrazáku zásobu tyčinek Klondike.

Na cestě se Hranek dělí o všechno: Co má ve spíži, jak si vybavuje kuchyň, strategie nakupování (nikdy se nevrací z výletu bez několika místních surovin; klasické nádobí hledá na bleších trzích a ve výprodejích), jeho filozofii neplýtvání odřezky a zbytky a desítky a desítky profesionálních tipů (nechte slupku na bramborách, abyste měli lepší chuť domácích hranolků; salátový dresink smíchejte ve sklenici a protřepejte jako čert, aby se dokonale emulgoval; nůžky jsou nejjednodušší způsob, jak krájet domácí pizzu a focacciu).

Díky krásným fotografiím a elegantnímu vzhledu je kniha Muž a jeho kuchyně úžasná a ideální pro každého muže, který se zajímá o vaření, bez ohledu na úroveň jeho znalostí - protože skutečným darem této knihy je Mattův nadšený hlas, který nás všechny povzbuzuje, abychom se stali vášnivými, pozornými a sebevědomými kuchaři.