Čištění a příprava zvěřiny: Vydání první: Návod krok za krokem, od vody ke stolu

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 6 hlasů.

Původní název:

Cleaning and Preparing Gamefish: Step-by-Step Instructions, from Water to Table, First Edition

Obsah knihy:

Pro rybáře je těžké překonat chuť a uspokojení z čerstvě ulovené ryby, kterou si vychutná po úspěšném dni stráveném u vody.

Abyste však ze svého úlovku vytěžili maximum, je třeba s ním od okamžiku ulovení správně zacházet, čistit ho a připravovat. V tomto dlouho očekávaném průvodci vysvětluje outdoorový specialista Monte Burch pomocí podrobných ilustrací a návodů krok za krokem, jak zacházet se všemi druhy lovných ryb ulovených ve sladké i slané vodě, včetně pstruhů, lososů, okounů, mníků, okounů, sumců, severních štik, sivenů, okounů, pruhovaných okounů a mnoha dalších.

Tato příručka popisuje dovednosti potřebné k vykuchání, stažení, stažení z kůže, dušení a filetování všech oblíbených lovných ryb, jakož i nože, nástroje a další potřebné vybavení a ukazuje základní metody přípravy. Burch rovněž popisuje nejlepší techniky konzervace ryb, včetně zmrazování, sušení, nakládání, konzervování a uzení. Dále se dělí o mnoho svých oblíbených receptů na smažení, pečení, pošírování a smažení ryb.

Kniha Čištění a příprava lovných ryb je kniha, kterou budou chtít mít všichni rybáři po ruce a často se k ní vracet. Její užitečnost vydrží po celý život.