Čisté maso: Jak pěstování masa bez zvířat způsobí revoluci ve večeři i ve světě

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 349 hlasů.

Původní název:

Clean Meat: How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner and the World

Obsah knihy:

Paul Shapiro vám zprostředkuje divoký příběh závodu o vytvoření a komercializaci čistšího, bezpečnějšího a udržitelného masa - skutečného masa - bez zvířat. Od podnikatelských vizionářů přes vědecké dílny až po zasedací místnosti velkých podniků - Shapiro podrobně popisuje tuto snahu o čisté maso a další živočišné produkty a zkoumá debatu, která kolem ní zuří.

Od úsvitu Homo sapiens před čtvrt milionem let uspokojují zvířata touhu našeho druhu po mase. S rostoucí celosvětovou populací a poptávkou po mase, vejcích, mléčných výrobcích, kůži a dalších produktech je však chov tak obrovského množství hospodářských zvířat žalostně neefektivní a vybírá si obrovskou daň na planetě, veřejném zdraví a jistě i na zvířatech samotných.

Ale co kdybychom mohli mít maso a jíst ho? Další velká vědecká revoluce je v plném proudu - objevování nových způsobů, jak vytvořit dostatek potravin pro stále rostoucí a hladovou světovou populaci.

Vstupte na trh s čistým masem - skutečným masem vypěstovaným (nebo uvařeným! ) ze zvířecích buněk - a dalšími čistými potravinami, které se zcela zbavují zvířecích buněk a jsou jednoduše vytvořeny z molekul. Tento závod, kterému se také říká laboratorně pěstované maso, kultivované maso nebo maso z buněk, slibuje další domestikaci. Zatímco naši předkové domestikovali divoká zvířata na hospodářská zvířata, my dnes začínáme domestikovat jejich buňky a vynecháváme zvířata z rovnice. Z jedné jediné buňky krávy by bylo možné uživit celou vesnici. A příběh této nadcházející "druhé domestikace" je všechno, jen ne krotký.