Cider Planet: Cider a Perry z celého světa, jejich výrobci, postupy a jedinečné tradice.

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 16 hlasů.

Původní název:

Cider Planet: Exploring the Producers, Practices, and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World

Obsah knihy:

Mezinárodně uznávaný autor a odborník na kvašené nápoje Claude Jolicoeur přichází s barevným průvodcem a kulturní historií, který oslavuje metody, terroir a tradice prvotřídního cideru.

V knize Cider Planet Claude Jolicoeur - dlouholetý a vášnivý výrobce cideru a autor mezinárodního bestselleru New Cider Maker's Handbook - provází čtenáře po nejlepších světových oblastech, kde je odborně provede po způsobech výroby tohoto "knížete nápojů".

Uvnitř Cider Planet najdete:

⬤ Popisy světových sadů.

⬤ Specifické odrůdy jablek používané v různých zemích a regionech.

⬤ Podrobnou historii nejstarších světových ciderlandů.

⬤ Profily různých stylů a rituálů výroby cideru.

⬤ Tipy a triky od nejzkušenějších výrobců cideru.

Cider, který byl dlouho vnímán jako evropský venkovský nápoj, je nyní skutečným kulinářským požitkem po celém světě. Jolicoeur hovoří o nových a nově vznikajících regionech, které přispěly k tomuto rostoucímu uznání, a o tom, jak navazují na staré tradice a zároveň vytvářejí vlastní nové. Zkoumá například nejuznávanější oblasti pro výrobu perry, lahodného, ale málo známého nápoje, který si podobně jako cider začíná získávat mladé i starší příznivce. A dokonce čtenáře přenese do Kazachstánu ve střední Asii, který je známý jako "rodiště domácího jablka".

Pravý cider, řemeslný cider, farmářský cider, řemeslný cider: Ať už mu říkáte jakkoli, cider by se měl v nejlepším případě vychutnávat jako dobré víno, se vší noblesou, ale s menší okázalostí. Stejně jako existuje mnoho svazků věnovaných velkým vinařským oblastem světa, potřebujeme nyní příručku "cider appreciation", abychom plně pochopili a pronikli do bohaté kultury cideru a perry. Claude Jolicoeur je naším zkušeným a nadšeným průvodcem. Kniha pro cestovatele nebo gurmány přenese čtenáře po celém světě s nádhernými příběhy a poznatky, které ve vás zanechají žízeň po sklenici čerstvého zkvašeného ovoce.