Chléb na stole: Recepty na přípravu nejoblíbenějších evropských chlebů a jejich vychutnávání [Kniha o pečení].

Recenze čtenářů

Kniha je dobře přijatá, krásně zpracovaná kuchařka zaměřená na výrobu chleba, která obsahuje řadu receptů s podrobnými pokyny. Je chválena pro svůj estetický vzhled, krásné vyobrazení a funkční obsah, takže je vhodná jak pro vystavení, tak pro praktické použití v kuchyni. Mnozí uživatelé ji považují za cennou pro učení a procvičování výroby chleba, někteří však mají pocit, že pro začátečníky je možná příliš pokročilá, a poznamenávají, že by jí prospělo více názorných pomůcek.

Krásný design a obrázky, vynikající sbírka receptů, podrobné návody, vhodné pro různé styly kuchyně, skvělé pro vystavení i praktické použití, cenné pro učení a procvičování pečení chleba.

Pro začátečníky může být matoucí kvůli nedostatku vizuálních pomůcek, pro začínající pekaře může být považována za příliš podrobnou nebo pokročilou, některá opakování v návodech mohou být únavná.

(na základě 60 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Bread on the Table: Recipes for Making and Enjoying Europe's Most Beloved Breads [A Baking Book]

Obsah knihy:

Debutová kuchařka z kultovní austinské pekárny a pivní zahrádky Easy Tiger, která obsahuje recepty z doby, kdy autor David Norman zkoumal chlebové tradice v Evropě a Severní Americe, a nápady, jak zařadit domácí chléb do každodenních jídel.

NEW YORK TIMES BOOK REVIEW JI OZNAČIL ZA JEDNU Z NEJLEPŠÍCH KUCHAŘEK ROKU

V této velmi očekávané kuchařské knize zkoumá kulinářský instruktor a pekař David Norman evropské tradice pečení chleba, které ho nejvíce inspirují - od žitných chlebů ve Francii přes neslané ciabatty v Itálii až po tradiční vánoční chleby ve Skandinávii. Norman nabízí také recepty na tradiční jídla, která se k těmto regionálním specialitám hodí, takže domácí pekaři mohou své čerstvě upečené chleby prezentovat například vedle tradiční švédské snídaňové pomazánky, ústřic s mignonetou nebo venkovské paštiky. Tato kniha s přísnými a podrobnými návody a úchvatnými fotografiemi překvapí a potěší pekaře všeho druhu.