Chicano Bakes: Recepty na mexické pan dulce, tamales a mé oblíbené dezerty

Recenze čtenářů

Uživatelé si kuchařku velmi pochvalují pro její širokou škálu tradičních mexických receptů a krásné fotografie. Mnoho uživatelů oceňuje snadnost a přehlednost receptů, díky čemuž jsou vhodné i pro domácí pekaře. Někteří uživatelé však zmiňovali drobné nedostatky, jako je absence podrobného obsahu a nemožnost najít konkrétní recepty, které hledali.

Velký výběr tradičních mexických receptů, krásné fotografie, přehledné návody, kvalitní obsah, vhodné pro začátečníky i zkušené pekaře, nostalgické pro ty, kteří znají mexické sladkosti.

Chybí rozdělení receptů podle obsahu, někteří uživatelé nenašli konkrétní recepty, které očekávali, možné potíže se sháněním surovin pro ty, kteří žijí v odlehlých oblastech.

(na základě 48 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Chicano Bakes: Recipes for Mexican Pan Dulce, Tamales, and My Favorite Desserts

Obsah knihy:

V této kuchařce, která doprovází knihu Chicano Eats, ukazuje bloggerka a vítězka ceny Saveur Best New Voice People's Choice Award sladkou a snovou stránku chicánské kuchyně v 80 receptech na neodolatelné dezerty, koláče, tamales, pan dulce a nápoje.

V knize Chicano Eats: Recipes from My Mexican American Kitchen Esteban Castillo nabídl čtenářům pohled do svého života, rodiny a kultury. Pro Estebana bylo sdílení příběhů a receptů z dětství katarzí a vidět tolik lidí, jak připravují a vychutnávají jídla, která pro něj v dětství tolik znamenala, splněným snem.

Nyní se tato vycházející hvězda gastronomie znovu vydává za svými kulinářskými kořeny. V knize Chicano Bakes najdete mnoho lahodných pochoutek, které si Esteban vychutnával v dětství, od Pan Dulce Mexicano (mexický sladký chléb), Postres (dezerty) a Pasteles (dorty) až po Antojitos (sousta) a Bebidas (nápoje). Zde jsou snadno připravitelné recepty, které se jistě stanou oblíbenými, včetně:

Pan Dulce Mexicano (mexický sladký chléb)

Conchas de Vainilla (Vanilkové konchy)

Dort Tres Leches.

Churro Cheesecake.

Red Velvet Chocoflan (Červený sametový čokoflán).

Ponche de Granada (Punč z granátového jablka)

Tamales de Elote (Kukuřičné tamales)

Jahodové tyčinky s guavou.

Bolillos.

Polvorones.

Tamales de Chile Rojo (Tamales z hovězího masa s červeným Chile)

Rompope (mexický mléčný punč)

Esteban vybízí všechny - bez ohledu na jejich úroveň zkušeností v kuchyni - aby se pustili do pečení, zejména ty členy své komunity, kteří mohou být zastrašováni nebo odrazováni jinými kuchařkami, které přehlížejí jejich kulturní chutě a tradice. Kniha Chicano Bakes, ilustrovaná více než 100 jasnými a lákavými fotografiemi, které zachycují chuť značky Chicano Eats, je poctou kultuře, která v USA existuje již po generace - a jejíž vliv stále roste.