Chemie potravin

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

The Chemistry of Food

Obsah knihy:

Zábavný způsob, jak se středoškoláci učí o chemii - prostřednictvím potravin Obsahuje praktické vědecké projekty a ilustrace typu grafického románu.

Proč rajčatová omáčka chutná jinak než čerstvá rajčata? Proč těstoviny zkřehnou, když je uvaříte ve vroucí vodě? Co způsobuje tání zmrzliny?

V knize Chemie jídla se čtenáři středních škol seznámí s vědeckými poznatky o jídle, které rádi jedí, a prozkoumají, jaká je chemie v jídle, jak funguje výživa, co vytváří chuť a proč je důležitá struktura. Kde jinde se naučit základy chemie než v kuchyni? Tato kniha nabízí podrobné vysvětlení pěti způsobů, jak je chemie součástí jídla, které jedí. Praktické, vědecky zaměřené zkoumání, odkazy na online zdroje a média, profesní propojení a otázky z textu do světa - to vše vytváří lahodný vzdělávací zážitek pro věkovou skupinu 12 až 15 let. A navíc recepty.

⬤ V celé knize Chemie potravin se děti setkají se zásadními tématy a otázkami, které podporují kritické myšlení, praktickými STEAM aktivitami, které podporují kreativní myšlení, ilustracemi ve stylu grafického románu a dalšími prvky.

⬤ Propojení s online zdroji poskytuje digitální výuku, která propojuje obsah s interaktivní platformou.

⬤ Zkoumání zahrnuje karamelizaci cukru, pečení dokonalých čokoládových sušenek, experimentování se strukturou a slepé ochutnávání.

⬤ Podstatné otázky vedou čtenáře při zkoumání, zatímco praktické činnosti podporují kritické a tvůrčí řešení problémů a propojení textu se světem zdůrazňuje, jak minulost poskytuje kontext pro současný svět.

⬤ Soulad se standardy Next Generation Science Standards pro střední školy pro témata Hmota a její interakce, Chemické reakce a Kyseliny/ zásady.

O sérii Inquire & Investigate a nakladatelství Nomad Press.

Knihy nakladatelství Nomad Press ze série Inquire & Investigate propojují obsah s účastí a povzbuzují čtenáře, aby se zapojili do učení řízeného žáky. Spojení obsahu s projekty založenými na zkoumání podněcuje učení a činí ho aktivním a živým. Jedinečný přístup nakladatelství Nomad děti zároveň utvrzuje ve faktických znalostech a zároveň jim dává prostor pro zvídavé, kreativní a kritické myšlení.

Všechny knihy jsou srovnány podle úrovně Guided Reading a Lexile a jsou v souladu s Common Core State Standards a Next Generation Science Standards.

Všechny tituly jsou k dispozici v brožované a pevné vazbě a ve formátu elektronické knihy.