Botanické pečení: Bábelské pečení: Současné pečení a zdobení dortů jedlými květinami a bylinkami

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svůj krásný design, inspirativní recepty a informativní obsah o použití jedlých květin na zdobení dortů. Někteří čtenáři však vyjádřili zklamání ohledně měrných jednotek a nákladů na dopravu.

Kniha obsahuje nádherné recepty a nápady na zdobení, srozumitelné návody a cenné rady o používání jedlých květin. Mnoho čtenářů ji považuje za inspirativní a vizuálně přitažlivou, s krásnými fotografiemi a užitečnými technikami pečení. Je vhodná jak pro amatérské, tak pro zkušené pekaře.

Některým čtenářům vadí, že kniha používá váhové míry místo amerických šálkových, což je nepohodlné pro ty, kteří nemají váhu. Navíc poštovné do některých zemí, jako je Austrálie, může být drahé.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Botanical Baking: Contemporary Baking and Cake Decorating with Edible Flowers and Herbs

Obsah knihy:

Dobrý den, vítejte na stránkách Botanical Baking. děkuji, že jste si vybrali mou knihu!

Jmenuji se Juliet a jsem mimo jiné pekařka, cukrářka a food stylistka. Měla jsem to štěstí, že jsem se v posledních dvou desetiletích ponořila do světa jídla a specializovala se na pečení a zdobení dortů. Pracovala jsem s nejrůznějšími technikami zdobení a v poslední době se velmi rozšířil trend práce s jedlými květinami (promiňte mi tu slovní hříčku! ). Posledních několik let s nimi při pečení pracuji a vytvářím spoustu krásných poutavých vzorů.

Rozhodně netvrdím, že jsem odbornice na jedlé květiny, ale ráda je používám k vytváření opravdu krásných dortů a pečení. Mám to štěstí, že mám několik fantastických pěstitelů, kteří mi dodávají jedlé květiny, a už několik let spolupracuji s báječnou Jan Billingtonovou (skvělou pěstitelkou ekologických květin) a také s týmem Nurtured v Norfolku. Jednoho dne si možná zkusím vypěstovat vlastní... V posledních několika letech je některé supermarkety prodávají také ve svých salátových nabídkách, což je skvělé!

Na výběr je tolik nádherných květin a já zkoumám spoustu různých způsobů, jak je použít. Dříve jsem vyráběla složité cukrové verze mnoha květů, ale je krásné používat skutečné květy. Jsou opravdu úžasné. Ani ten nejšikovnější cukrářský umělec nedokáže napodobit krásu čerstvého jedlého květu. A použití čerstvých má navíc ten bonus, že příroda udělala všechnu práci za nás - není třeba trávit hodiny a hodiny vytvářením čokoládových nebo cukrových!