Biodiverzita, potraviny a výživa: Nová agenda pro udržitelné potravinové systémy

Původní název:

Biodiversity, Food and Nutrition: A New Agenda for Sustainable Food Systems

Obsah knihy:

Tato kniha se zabývá problémy a dopady špatného stravování a výživy v současných potravinových systémech a potenciálním přínosem biologické rozmanitosti a ekosystémových služeb při řešení těchto problémů.

Existuje velká potřeba víceúrovňového, meziodvětvového přístupu, který propojuje ochranu a udržitelné využívání biologické rozmanitosti potravin s cílem řešit kritické problémy našich současných potravinových systémů, včetně podvýživy. Kniha vychází z výzkumu projektu Biodiverzita pro potraviny a výživu (BFN), jehož cílem je lépe propojit biologickou rozmanitost, stravu a výživu, a představuje mezisektorovou analýzu iniciativ, které ve čtyřech zemích podpořily místní potravinovou biologickou rozmanitost: Brazílie, Keňa, Turecko a Srí Lanka. Kniha nabízí komplexní shrnutí výsledků projektu BFN v každé ze čtyř zemí spolu s poučením, jak by se tato práce mohla rozšířit nebo uplatnit v jiných regionech. Tvrdí, že strategická podpora a využívání potravinové biodiverzity má zásadní význam pro sjednocení snah o řešení problémů ochrany přírody, výživy a obživy. Kniha je strukturována do kapitol a případových studií zahrnujících projekt BFN s konkrétními zkušenostmi partnerů, kteří hráli klíčovou roli v práci prováděné v každé zemi. Tím, že nabízí srovnávací pohled, který je schopen prohloubit dialog mezi jednotlivými zeměmi, má také propojit jednotlivé případy a dosáhnout efektu "více než součet částí". To znamená zvážit, jak lze lokalizované aktivity přizpůsobit více zemím a regionům. Proto se kniha zabývá globálními otázkami s nohou pevně usazenou v uzemněných lokalitách případových studií.

Tato kniha bude velmi zajímavá pro tvůrce politik, odborníky z praxe a nevládní organizace zabývající se potravinami a výživou, stejně jako pro studenty a vědce zabývající se zemědělstvím, potravinovými systémy a udržitelným rozvojem.