Agrobiodiverzita, školní zahrady a zdravá strava: Podpora biodiverzity, potravin a udržitelné výživy

Původní název:

Agrobiodiversity, School Gardens and Healthy Diets: Promoting Biodiversity, Food and Sustainable Nutrition

Obsah knihy:

Tato kniha kriticky hodnotí roli agrobiodiverzity ve školních zahradách a její přínos k diverzifikaci stravy, podpoře zdravých stravovacích návyků a zlepšení výživy školáků, jakož i další přínosy související s adaptací na změnu klimatu, ekologickou gramotností a ozeleněním školních prostor.

Mnoho školáků trpí různými formami podvýživy a je důležité zabývat se stavem jejich výživy vzhledem k tomu, jaký má vliv na jejich zdraví, poznávání a následně na jejich vzdělávací výsledky. Školy jsou považovány za vynikající platformu pro podporu celoživotního zdravého stravování a zlepšení dlouhodobě udržitelného zabezpečení výživy, které je nezbytné pro optimální výsledky ve vzdělávání. Tato kniha odhaluje mnohostranný přínos školních zahrad pro zlepšení výživy a vzdělávání dětí a jejich rodin. Zkoumá otázky, jako je školní stravování, komunitní produkce potravin, školní zahradničení, vzdělávání v oblasti výživy a podpora agrobiodiverzity, a vychází z mezinárodních případových studií z rozvinutých i rozvojových zemí, aby poskytla komplexní globální hodnocení.

Tato kniha bude nezbytnou četbou pro ty, kteří se zajímají o podporu agrobiodiverzity, udržitelné výživy a zdravých stravovacích návyků ve školách a obecněji ve veřejných institucích. Identifikuje opakující se a nově vznikající problémy, stanovuje osvědčené postupy, určuje klíčová kritéria úspěchu a radí, jakými strategiemi lze rozšiřovat a rozšiřovat prvky pro zlepšení využívání školních zahrad.