Bílé hamburgery, černé peníze: Rychlé občerstvení od vyloučení černochů po jejich vykořisťování

Recenze čtenářů

Kniha nabízí poutavé zkoumání kultury rychlého občerstvení, zejména jejího vlivu na afroamerické komunity a historického kontextu zahrnujícího rasovou a sociální dynamiku. Představuje podrobný výzkum a vhled do toho, jak rychlé občerstvení formovalo a ovlivňovalo tyto komunity.

Zajímavý a poučný pohled na fast food a jeho sociologické dopady, zejména na afroamerické komunity. Kniha poskytuje podrobný historický přehled a efektivně propojuje různá témata. Lze ji vřele doporučit těm, kteří se zajímají o průsečíky rasové, politické a potravinové kultury.

Některým čtenářům může připadat míra detailů únavná, zejména pokud ke knize nepřistupují jako k vědecké práci. Specifické detaily, jako jsou adresy, mohou být pro náhodné čtenáře zahlcující, což způsobuje, že jednotlivé části působí hutně nebo se do nich těžko zapojuje.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

White Burgers, Black Cash: Fast Food from Black Exclusion to Exploitation

Obsah knihy:

Dlouhodobý a zhoubný vztah mezi restauracemi rychlého občerstvení a afroamerickou komunitou

V současné době se rychlé občerstvení neúměrně často nachází v černošských čtvrtích a prostřednictvím cílené reklamy se prodává černošským Američanům. Po většinu dvacátého století však bylo rychlé občerstvení vyvíjeno speciálně pro bělošské městské a předměstské zákazníky a záměrně se vyhýbalo černošským prostorům. V knize White Burgers, Black Cash (Bílé hamburgery, černé peníze) sleduje Naa Oyo A. Kwate vývoj rychlého občerstvení od počátku devadesátých let minulého století až po současnost, od jeho dlouhé historie rasistického vyloučení až po jeho současné škodlivé přijímání černošských komunit ve městech.

Rychlé občerstvení je historicky spjato se sebeobrazem země příležitostí a je prodáváno jako jedno z jednoduchých životních potěšení, ale v jádru tohoto odvětví se skrývá mnohem záludnější historie. Kniha White Burgers, Black Cash (Bílé hamburgery, černé peníze) zkoumá složitou trajektorii restauračních zařízení od rozhodné oddanosti bělochům až po neúměrnou hustotu, která dnes charakterizuje černošské komunity. Kwate rozsáhle mapuje rasovou a prostorovou proměnu rychlého občerstvení a soustředí se na města Chicago, New York a Washington, D. C., v rámci celonárodního zkoumání největších značek současnosti, včetně White Castle, KFC, Burger King, McDonald's a dalších.

Kniha White Burgers, Black Cash (Bílé hamburgery, černé peníze) je hluboce prozkoumaná, napínavě vyprávěná a plná překvapivých detailů, odhaluje nerovnosti, které jsou obsaženy v tom nejbližším, co mají Američané k národnímu jídlu.