Hodnocení:
Kniha je velmi oceňována pro své chutné bezlepkové italské recepty, snadné použití a užitečné tipy. Mnoho recenzentů zaznamenalo úspěch s různými recepty, včetně chleba a dezertů, a ocenilo zařazení netěstovinových pokrmů. Někteří recenzenti však upozornili na absenci fotografií a konkrétně si přáli recepty na bezlepkové těstoviny od základu.
Klady:⬤ Lahodné a chutné recepty, a to i na bezlepková jídla.
⬤ Snadné návody a užitečné tipy na náhrady.
⬤ Široká škála receptů mimo těstoviny, včetně chleba a dezertů.
⬤ Vhodné jak pro bezlepkáře, tak pro ty, kteří lepek nemají.
⬤ Mnoho receptů bylo úspěšných a dobře přijatých v rodinách.
⬤ Nedostatek fotografií, který některé odrazuje.
⬤ Některé uživatele zklamala absence receptů na bezlepkové těstoviny od základu.
⬤ Některé recepty mohou vyžadovat hotové nebo méně dostupné suroviny.
(na základě 26 hodnocení čtenářů)
Gluten-Free Italian: Over 150 Irresistible Recipes Without Wheat -- From Crostini to Tiramisu
Od autorky knihy Kuchařka bez pšenice, kterou Sara Moultonová v pořadu Dobré ráno, Ameriko vybrala jako jednu z deseti nejlepších kuchařek roku 2007, je kniha Italština bez lepku novým počinem.
Mnohá z nejoblíbenějších italských jídel - od raviol po tiramisu - obsahují pšeničnou mouku, takže pro lidi s nesnášenlivostí lepku byla zapovězena. Až dosud. Jacqueline Mallorca vytváří bezlepková překvapení, jako jsou čerstvé těstoviny, rustikální chléb, lahodné zeleninové přílohy, které slouží jako předkrm, a senzační regionální dezerty. Díky Mallorčiným jednoduchým receptům je používání čerstvých surovin lákavou vyhlídkou.
Součástí knihy je také průvodce nákupy, tipy na vaření, základní italské potraviny, slovníček alternativních obilovin a mouky, zdroje pro zásilkový prodej a zdroje pro celiaky.
