Bestia: [Kuchařka]: Italské recepty vytvořené v srdci Los Angeles [Kuchařka].

Recenze čtenářů

Kuchařka z restaurace Bestia je proslulá svými autentickými a složitými recepty, díky nimž si fanoušci restaurace mohou svá oblíbená jídla připravit i doma. Mnozí recenzenti oceňují důkladnost a vypravěčský aspekt knihy a považují ji za kuchařku i zajímavé čtení. Někteří však vyjadřují zklamání nad vyřazením konkrétních receptů a kvalitou fyzického tisku knihy.

Kuchařka obsahuje dobře napsané, snadno realizovatelné recepty, nabízí inspirativní vyprávění o restauraci a zahrnuje různé techniky. Je vizuálně atraktivní a oceňovaná jako kuchařka i jako kniha na stole. Mnohé recenze vyzdvihují výjimečnou kvalitu pokrmů a nadšení šéfkuchaře.

Chybí některé oblíbené recepty, v jejichž nalezení fanoušci doufali, a někteří uživatelé shledali, že kniha je příliš zaměřena na maso, což se nemusí líbit vegetariánským kuchařům. Kromě toho byla kritizována fyzická kvalita knihy (např. slepené stránky, nekvalitní tisk/fotografie).

(na základě 39 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Bestia: Italian Recipes Created in the Heart of L.A. [A Cookbook]

Obsah knihy:

Tato debutová kuchařka fenomenálně populární restaurace Bestia v Los Angeles obsahuje 140 receptů na rustikální italská jídla s vlivy Blízkého východu, která se vyznačují intenzivní chutí, včetně domácího uzenářství, pizzy a těstovin od nuly a inovativních dezertů inspirovaných domácí klasikou.

Tato přístupná a dalekosáhlá debutová kuchařka představuje všechna uspokojivá a chuťově výrazná jídla, díky nimž se Bestia stala jednou z nejznámějších restaurací v zemi. Bestia je známá přímými a odvážnými chutěmi, které charakterizují pokrmy jako vepřové kotlety na fenyklu, masové kuličky s rajčaty, ricottou, švýcarským mangoldem a konzervovaným citronem, špenátové noky a salát z rajčat a burraty; a domácí a náladové dezerty jako duhový šerbet, koblihy z jablečného moštu a kokosový koláč s máslem.

Šéfkuchař Ori Menashe spojil své vzdělání v italských restauracích s izraelskou a blízkovýchodní kuchyní, na které vyrůstal, a vytvořil tak lahodný hybrid dvou nejoblíbenějších kuchyní.