Berber&q: O zelenině: Recepty na grilování, rožnění, pečení, uzení, nakládání a pomalé vaření.

Recenze čtenářů

Recenze této kuchařky vyzdvihují její vynikající sbírku vegetariánských receptů, snadno použitelné pokyny a působivé výsledky. Mnozí uživatelé oceňují rozmanitost a praktičnost pokrmů, takže je cenným doplňkem jejich kuchařského repertoáru, zejména pro ty, kteří si chtějí vychutnat vegetariánské varianty při grilování. Několik uživatelů však shledalo některé recepty příliš složitými a časově náročnými.

Vynikající sbírka vegetariánských receptů, přehledné návody, praktické a uspokojivé pokrmy, velká rozmanitost receptů, suroviny jsou většinou snadno k sehnání, užitečné při grilování, krásné fotografie.

Některé recepty lze považovat za příliš složité nebo časově náročné.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Berber&q: On Vegetables: Recipes for Barbecuing, Grilling, Roasting, Smoking, Pickling and Slow-Cooking

Obsah knihy:

Kuchařka oslavující všestrannost zeleniny od šéfkuchaře vyškoleného v Ottolenghim a restauratéra stojícího za oblíbeným londýnským podnikem Berber&Q

Jíst zeleninu nemusí být nuda. Ve skutečnosti to může být ten nejradostnější a nejuspokojivější způsob stravování. Čerstvá zelenina - v kombinaci s výraznými chutěmi a pečlivě připravená - se může stát hrdinou každého pokrmu. V knize Berber&Q: O zelenině najdete nespočet možností, jak připravit každý druh zeleniny, od rychlého opečení na pánvi a bleskového rozpálení na grilu až po pomalé pečení, a také metody, jak ji dochutit a ochutit pomocí jednoduchých marinád, posypat kořením a lahodně sladkokyselými dresinky.

Josh se inspiruje na svých cestách od Londýna přes severní Afriku až po Blízký východ a díky neobvyklým kombinacím chutí vytváří nezapomenutelné pokrmy, na kterých si každý pochutná. A díky tomu, že u každého pokrmu jsou uvedeny konvenční postupy přípravy, není důvod nevyzkoušet něco nového. Kniha obsahuje více než 100 receptů a nabízí nekonečné možnosti, jak proměnit každodenní zeleninu v chutné a snadno připravitelné pokrmy, které nejsou na úkor chuti.