Barolo

Recenze čtenářů

Kniha „Barolo“ od Matthewa Gavina Franka má smíšené hodnocení, čtenáři se rozcházejí v názorech na autorův styl psaní a celkový obsah. Zatímco mnozí chválí živé obrazy a důvěrné zkoumání regionu Piemont, jiní považují prózu za příliš zdobnou a rušivou. Vyprávění o jídle, víně a kultuře Barola je oceňováno, ačkoli plynulost jazyka některým často ubírá na kvalitě vyprávění.

⬤ Intimní a poutavé popisy Piemontu a jeho kultury.
⬤ Bohatý obrazový materiál, který evokuje krásu jídla a vína v regionu.
⬤ Někteří čtenáři považují jazyk za rozkošný a poetický.
⬤ Zasvěcené komentáře k procesu výroby vína a místnímu životu.
⬤ Silně přitažlivé pro ty, kteří znají Barolo nebo jsou jeho vášnivými milovníky.

⬤ Příliš květnatý a okázalý styl psaní příběhu ubližuje.
⬤ Nadměrné používání metafor a přirovnání může být rušivé nebo matoucí.
⬤ Někteří čtenáři měli pocit, že kniha postrádá soustředění nebo hloubku zkoumání.
⬤ Vyjádřeno zklamání nad jazykovou vybaveností a srozumitelností autora.
⬤ Nemusí se líbit čtenářům, kteří hledají přímé informace o vínech Barolo.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Matthew Gavin Frank se po dětství, kdy se živil masem z mikrovlnky a nasycenými tuky, začal vážně zajímat o jídlo. Jeho "výzkum" ho nakonec zavedl do italského Barola (646 obyvatel), kde se rozhodl žít ve stanu na zahradě místního statku a naučit se italskou kuchyni od základů.

Barolo je Frankovo vyprávění o těchto šesti měsících. Kniha, která je zároveň intimním cestopisem a vzpomínkami na kulinářské vzdělání, podrobně popisuje dobrodružství ne zrovna nevinného cizince v Barolu, regionu proslulém jídlem a vínem (zvaným též Barolo). Po příjezdu začal Frank sbírat hrozny vína pro proslulého vinaře Luciana Sandroneho.

Vypráví, jak mezi lekcemi v umění sklízet hrozny objevoval, zkoumal a vychutnával chuťové bohatství Piemontské Itálie. Cestou se setkáváme s rodinami z tohoto regionu a s mnoha výstředními vinaři, řezníky, pekaři a restauratéry, kteří Barolo nazývají svým domovem.

Frankovo vyprávění, bohaté na detaily ze života skutečného italského maloměsta, místní potraviny, podivné trhy a cirkusovou atmosféru, nabízí také množství historických a kulinářských informací, okamžiky vzplanutí a úvahy o zahraničních cestách (a jejich mnoha cizích svodech), to vše filtrované skrze jídlo a víno. Matthew Gavin Frank pracoval více než patnáct let v potravinářském a restauračním průmyslu na různých pozicích, od umývače nádobí přes šéfkuchaře, servírku až po sommeliera, konzultanta jídelníčku, majitele cateringové firmy, pomocníka na farmě až po údržbáře.

Je docentem tvůrčího psaní na Northern Michigan University, publikoval eseje v časopisech Gastronomica, Creative Nonfiction a Best Food Writing 2006 a je autorem knihy Pot Farm (Nebraska, 2012).