Barasiho výživa člověka: Zdravotní perspektiva

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svůj srozumitelný text a aktuální informace poskytované odborníky, což z ní činí vynikající zdroj informací pro studenty, zejména v oblasti výživy. Výrazné výtky však směřují k velikosti tisku, barvě písma a rozvržení stránek, které zhoršují zážitek ze čtení.

⬤ Přehledné a dobře napsané
⬤ aktuální informace od odborníků
⬤ vynikající zdroj pro zadání
⬤ velmi poučné.

⬤ Tisk je příliš malý a špatně čitelný
⬤ barva písma je slabě modrá, takže čtení je únavné
⬤ velké okraje stránek
⬤ písmo nepokrývá celou stránku.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Barasi's Human Nutrition: A Health Perspective

Obsah knihy:

Barasi's Human Nutrition: A Health Perspective, Third Edition poskytuje komplexní úvod do zásad a praxe výživy. Toto nové vydání, důkladně revidované, restrukturalizované a aktualizované, předkládá aktuální vědecké informace v přístupné a čtenářsky přívětivé formě a zdůrazňuje, jak důležitá je výživa pro důkazy v celém spektru translace zdraví, od epidemiologie a základních věd přes klinické aplikace a aplikace ve veřejném zdravotnictví až po udržitelnou veřejnou politiku.

Toto třetí vydání klade větší důraz na aplikovanou výživu než předchozí vydání. Konkrétně oddíly týkající se klinické výživy, výživy pro veřejné zdraví a zlepšování potravin pro lepší zdraví jsou nyní samostatnými kapitolami s novými kapitolami o sportovní výživě, obezitě a regulaci tělesné hmotnosti a každý oddíl má vyhrazený obsah, který lépe upozorňuje na probírané téma. Kniha se rovněž zaměřuje na otázky výživy související s celosvětově významnými, potenciálně preventabilními, závažnými onemocněními, jako jsou ischemická choroba srdeční, rakovina a cukrovka, a pojednává o metodách studia výživy a příslušných základních zásadách výživy pro intervenci.

Tato učebnice je napsána z pohledu zkušených učitelů na bakalářské i magisterské úrovni a je neocenitelným zdrojem informací pro studenty oboru zdraví a výživa a pro ty, kteří usilují o další kvalifikaci v oblasti potravinářství. Přestože kniha obsahuje značné podrobnosti o některých zajímavých tématech, je napsána čtivým stylem, který zpřístupňuje potenciálně složitá témata jak běžným čtenářům, tak i odbornějším uživatelům. Poskytuje jak základní úvod do problematiky výživy člověka pro začínající nebo středně pokročilé studenty bakalářských oborů, tak i dostatečně obsáhlé informace, které mohou sloužit jako referenční příručka pro studenty magisterského nebo doktorského studia.

".