Balaboosta

Recenze čtenářů

Kuchařka Einat Admony je proslulá svým krásným designem, poutavými příběhy a širokou škálou vynikajících receptů. Mnoho recenzentů oceňuje přehledný formát a osobní anekdoty, o které se autorka podělila. Objevují se však značné obavy ohledně nepřesného měření v receptech, zejména pokud jde o obsah soli, a také zařazení nekošer přísad, které nemusí vyhovovat dietním omezením všech čtenářů.

Krásně zpracovaná kniha s poutavými příběhy, řadou chutných receptů, snadno použitelnými návody, která se skvěle hodí pro běžné i náročné stolování, atraktivními fotografiemi a osobními anekdotami autorky.

⬤ Nepřesné míry v receptech, zejména nadměrné doporučení soli
⬤ některé recepty nemusí vyhovovat košer dietním omezením
⬤ příprava některých pokrmů může být časově náročná.

(na základě 102 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Einat Admonyová je balaboosta (v jidiš "dokonalá žena v domácnosti") 21. století.

Je matkou a manželkou, ale také šéfkuchařkou, která se věnuje vedení tří rušných newyorských restaurací. Její debutová kuchařka obsahuje 140 receptů, které vaří pro lidi, které miluje - pro své děti, manžela a mnoho přátel, které pravidelně baví.

Einatino smíšené izraelské dědictví (jemenské a perské) se zde hladce snoubí se svěžími, vytříbenými středomořskými chutěmi, které si vypilovala při práci v nejoblíbenějších newyorských kuchyních. Výsledkem je směs jídel pro každou příležitost: exotické a vzrušující pokrmy pro slavnostní večeře (marocká ryba s kořením harissa, noky z červené řepy), jídla pro děti (kuřecí řízek, kořenové zeleninové chipsy), zdravé varianty (polévka z máslové dýně a šafránu, salát z quinoy se zavařeným citronem a cizrnou), uspokojující komfortní jídla (smetanové, sýrové brambory, pikantní chilli) a mnoho dalšího.