Asada: Umění grilování v mexickém stylu

Recenze čtenářů

Kuchařka „Asada“ od Bricie Lopezové získala převážně pozitivní recenze pro své úžasné uspořádání, uživatelsky přívětivý formát kroužkové vazby a vynikající recepty, které oživují chutě mexické kuchyně. Recenzenti oceňují důkladné a přístupné recepty, někteří však zmiňují, že některé ingredience může být v závislosti na lokalitě obtížné sehnat.

Krásné uspořádání a fotografie, uživatelsky přívětivý formát kroužkového pořadače, realistické a snadno proveditelné recepty, široká škála chuťově výrazných pokrmů, informativní obsah o kultuře asada a mnoho receptů vhodných ke grilování.

Některé ingredience mohou být pro některé uživatele obtížně dostupné, což vyžaduje úpravu receptů.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Asada: The Art of Mexican-Style Grilling

Obsah knihy:

Bricia Lopezová a Javier Cabral, autoři knihy Oaxaca nominované na cenu Jamese Bearda, se vracejí s první velkou kuchařkou o tom, jak si doma připravit grilované maso v mexickém stylu asada.

Na milionech dvorů v jižní Kalifornii znamená asada setkání rodiny, přátel, skvělé hudby, studených nápojů, dobré zábavy a komunity - to vše se soustředí na prvotní půvab šťavnatého, kouřového grilovaného masa s chutí a kořením tradičním pro Mexiko. Vůně asady je oblak radosti, který se line ulicemi Los Angeles.

V knize Asada: Umění grilování v mexickém stylu nabízejí odborníci na mexickou kuchyni Bricia Lopezová a Javier Cabral více než 100 receptů, které vám ukážou, jak připravit ty správné pokrmy a nápoje pro vaše příští setkání s carne asada. Asada vás provede přípravou lahodných pokrmů a zároveň navodí tu správnou uvolněnou atmosféru.

Každý říká, že miluje pikantní margaritu a tacos asada, ale jen málokdo rozumí kultuře, která tyto chutě vytváří. Kniha Asada je rozdělena na osm základních prvků každé carne asada: botanas (předkrmy), carnes (maso), mariscos (mořské plody), přílohy a zelenina, salsas, aguas frescas, koktejly a dezert. Od Lopezovy tajné marinády "michelada" až po salsy, které změní hru a pozvednou každé grilované maso, je tato kuchařka dokonalým průvodcem při přípravě a pochopení kouzla asady.

Obsahuje barevné fotografie