Ammu: Indická domácí kuchyně, která vyživí vaši duši

Recenze čtenářů

Kniha se setkala s různými recenzemi, které se zaměřují na kombinaci receptů a osobních příběhů, přičemž mnoho čtenářů si pochvaluje oba aspekty. Někteří ji považují za úchvatnou kuchařku, zatímco jiní mají pocit, že jde spíše o memoáry.

Poutavá směs receptů a osobních příběhů, přehledné recepty, krásné fotografie, přehledné uspořádání, skvělé pro různé kuchařské zážitky, autentické indické recepty a pěkný design.

Někteří čtenáři se domnívají, že kniha postrádá tradiční zaměření kuchařek a považují ji spíše za memoáry než za přímočarou knihu receptů, což se nemusí líbit těm, kteří hledají výhradně návody na vaření.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ammu: Indian Home Cooking to Nourish Your Soul

Obsah knihy:

Nová kuchařka hvězdy seriálu Chef's Table od Netflixu a jedné z nejvýznamnějších kuchařek na světě

Hřejivá kuchařka plná uklidňujících aromatických indických chutí: Indická jídla z domova, uvařená srdcem

Ammu je sbírka receptů z dětství Asmy Khanové, z její indické rodinné kuchyně. Je to oslava místa, odkud pochází, domácí kuchyně a neoddělitelného spojení mezi jídlem a láskou. Je to také příležitost, aby Asma uctila svou ammu - matku - a podělila se s námi o recepty, které ji stvořily a zakořenily v jejím domově.

Tato kniha je radostnou oslavou vzpomínek na jídlo a jeho síly léčit, obnovovat a utěšovat. Obsahuje útěšná jídla její ammu z dětství, recepty, podle kterých se učila vařit, slavnostní jídla pro zvláštní příležitosti a pomalu vařené recepty předávané z generace na generaci v její rodině.

Recepty a vzpomínky, o které se dělí, mají v sobě něco univerzálního: jídlo je pro nás způsobem, jak vést rozhovor o tom, jak jsme si všichni podobní - jak nás spojuje a sjednocuje i přes rozdílný vzhled, přízvuk, rasu a původ.

Tato kuchařka s úžasnými fotografiemi jídel a rodinných příslušníků je pro kuchaře a milovníky indického jídla jako stvořená.