200 rychlých a snadných řemeslných chlebů: Chleby z jedné mísy, bez hnětení

Recenze čtenářů

Kniha „200 Fast & Easy Artisan Breads“ od Judith Fertigové má od uživatelů smíšené hodnocení. Mnozí oceňují jednoduchost a účinnost receptů, zaznamenávají úspěšné výsledky a snadné návody na výrobu různých druhů chleba, včetně řemeslných bochníků a specialit. Někteří uživatelé však vyjadřují zklamání, zejména nad nedostatkem podrobných pokynů pro začátečníky, například jak tvarovat těsto a kdy přidávat přísady. Celkově dobře poslouží jak začátečníkům, tak zkušeným pekařům, ale pro ty, kteří s výrobou chleba začínají, může být matoucí.

Uživatelé knihu chválili za srozumitelné pokyny, přehledné recepty a dobré výsledky při pečení řemeslného chleba. Mnozí považovali recepty za chutné a úspěšné, což jim pomohlo upéct si doma různé druhy chleba, aniž by museli nakupovat v obchodě. Zkušení pekaři ocenili kreativní variace a přizpůsobivost těsta.

Někteří začátečníci se potýkali s nedostatkem podrobných návodů, jak tvořit různé tvary chleba a kdy přidávat další ingredience. Několik uživatelů zaznamenalo problémy s nejasnými pokyny k receptům a kroky přípravy. Kromě toho byly vyjádřeny obavy z požadovaného vybavení a způsobů měření, které jsou uváděny v objemu místo hmotnosti, což způsobuje zmatek.

(na základě 53 hodnocení čtenářů)

Původní název:

200 Fast and Easy Artisan Breads: No-Knead, One Bowl

Obsah knihy:

Neuvěřitelně jednoduché a snadné recepty na vynikající řemeslné chleby.

Domácí pečení čerstvého chleba přináší nejen voňavé vůně a svěží chutě, ale také typický zážitek z domácího pečení. Recepty Judith Fertigové přinášejí zkratky pro veškeré míchání, hnětení a pečení, které zaneprázdněným domácím kuchařkám zabírají příliš mnoho času. Tajemství, která odhaluje, vedou domácího kuchaře k přípravě řemeslného chleba za pouhých pět minut.

Recepty jsou uspořádány podle obtížnosti, aby pekaře vedly v postupných krocích. Od pečení jednoduchého francouzského bochníku až po preclíky, jasné pokyny s ilustracemi krok za krokem zajišťují úspěch.

Zde jsou některé z jejích snadno připravitelných a skvěle chutnajících chlebů:

⬤ Snadná řemeslná foccaccia s rozmarýnem.

⬤ Pizza v řeckém stylu.

⬤ Celozrnný pita chléb.

⬤ Pletená chala.

⬤ Brioška z ořechů.

⬤ Minnesotské tyčinky z divoké rýže.

⬤ Mramorované bagely.

⬤ Jablečný pudink.

Zvláštní kapitola je věnována polevám a náplním, jako je řemeslné máslo, jablečná omáčka s medem a marmeláda z pečeného česneku a cibule.

Kniha 200 rychlých a snadných řemeslných chlebů, která si vystačí s jednou mísou a velmi krátkou dobou, dovede každého domácího pekaře ke skvělým čerstvým chlebům.