Zvládnutí umění sovětské kuchyně: Vzpomínky na jídlo a touhu

Recenze čtenářů

Kniha Anyi von Bremzen „Mastering the Art of Soviet Cooking“ je poutavou vzpomínkovou knihou, v níž se prolínají osobní rodinné příběhy s širším historickým kontextem Ruska 20. století a jeho kuchyně. Prostřednictvím jídla kniha zkoumá těžkosti a odolnost života v Sovětském svazu. Nabízí čtenářům směs historických poznatků, kulturních komentářů a osobních úvah a osloví jak milovníky jídla, tak zájemce o ruskou historii.

Dobře napsaná a poutavá kniha poskytuje bohatý historický kontext spolu s osobními anekdotami, včetně vztahovačných úvah a humoru. Obsahuje autentické recepty, které odrážejí výzvy sovětského kulinářského života a obohacují vyprávění. Čtenáři ocení kombinaci memoárů a historie, zkoumání rodinných vazeb a hluboké, reflexivní postřehy o kultuře stravování.

Někteří čtenáři považovali tempo za pomalé a měli pocit, že by knize prospěla důkladnější redakce, která by odstranila opakující se prvky. Přestože obsahuje recepty, nejedná se primárně o kuchařku, což by nemuselo splnit očekávání těch, kteří hledají tradičního kulinářského průvodce. Někteří čtenáři poznamenali, že předchozí znalost sovětských dějin by zlepšila porozumění, což by mohlo být překážkou pro ty, kteří toto téma neznají.

(na základě 254 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mastering the Art of Soviet Cooking: A Memoir of Food and Longing

Obsah knihy:

Držitelka ceny Jamese Bearda zachycuje život pod rudým socialistickým praporem v těchto divoce vynalézavých, tragikomických pamětech o hostinách, hladomorech a třech generacích

"Lahodné... Hostina plná anekdot, která oživuje historii s intimitou, upřímností a nádherným koloritem." - NPR's All Things Considered

Anya se narodila v roce 1963, v době nedostatku chleba, a vyrůstala ve společném moskevském bytě, kde osmnáct rodin sdílelo jednu kuchyni. Zpívala ódy na Lenina, ve škole na černo žvýkala žvýkačky Juicy Fruit, sledovala, jak její otec vaří pálenku, a stejně jako většina sovětských občanů toužila ochutnat bájný Západ. Byl to život střídavě absurdní, naivně radostný a melancholický - a pro její antisovětskou matku Larisu nakonec nesnesitelný. Když bylo Aňe deset let, utekly s Larisou před politickými represemi brežněvovského Ruska a přijely do Filadelfie bez zimních bund a bez práva na návrat.

Nyní Anya žije ve dvou paralelních světech jídla: v jednom píše o čtyřhvězdičkových restauracích a v druhém se po ochutnání skromné kolbasy vrací do své socialistické minulosti s jizvou. Aby tuto minulost oživila, rozhodne se Anya se svou matkou jíst a vařit v každé dekádě sovětské zkušenosti. Prostřednictvím těchto jídel a vyprávění tří generací své rodiny vypráví Anya intimní a zároveň epický příběh života v SSSR. Divoce vynalézavá a bezelstně vtipná kniha Mistrovství sovětské kuchyně je tou vzácnou knihou, která pohne naší duší i smysly.

JEDNA Z NEJLEPŠÍCH KNIH ROKU: The Christian Science Monitor, Publishers Weekly