Zvedající se příliv: Kuchařka receptů a příběhů z kanadského pobřeží Atlantiku

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 18 hlasů.

Původní název:

A Rising Tide: A Cookbook of Recipes and Stories from Canada's Atlantic Coast

Obsah knihy:

Krásná cesta po kanadském pobřeží Atlantiku - od pastvin ostrova prince Edwarda až po divočinu Newfoundlandu - oslavující bohatou kulinářskou komunitu tohoto regionu a inovativní kuchaře a výrobce, kteří ji tvoří.

Zvedající se příliv je milostný dopis kulinářské renesanci kanadského atlantického pobřeží, který napsali DL Acken a Emily Lycopolusová - oba vyrostli na klasických atlantických kanadských pokrmech a strávili v regionu měsíce zkoumáním jeho vzkvétající gastronomické scény. Ať už objevujete východní pobřeží na venkově, v přímořských městečkách nebo v rušných městech, je zde prosperující kulinářská scéna, kterou spojuje oživená kulinářská identita, jež oslavuje terroir regionu a spojuje dědictví s inovacemi.

Vychutnejte si více než 100 vynalézavých receptů, z nichž mnohé vytvořili oblíbení místní šéfkuchaři, a vydejte se na cestu za rybáři, výrobci, sběrači a restauratéry, kteří definovali neuvěřitelnou kuchyni tohoto regionu. Díky průvodci náhradami surovin, který je součástí knihy, můžete oslavovat místní suroviny pro každé jídlo dne, ať už jste kdekoli. Kniha A Rising Tide, která obsahuje sezónní menu a nádherné fotografie krajiny a jídla, je suvenýrem a chutným plánem, jak si vychutnat všechny divy Atlantiku v Kanadě.