Žít a večeřet v Dixie: Vývoj městské kultury stravování na Jihu za vlády Jima Crowa.

Recenze čtenářů

Recenze knihy „Žít a večeřet v Dixie“ chválí Dr. Angelu Jill Cooleyovou za její důkladný výzkum, chytré postřehy a poutavý styl psaní. Její interdisciplinární přístup kombinuje kulinářské postupy a právní historii, aby prozkoumala dopad zákonů Jima Crowa na jižanskou kulturu stravování. Recenzenti vyzdvihují hloubku a vzdělávací hodnotu knihy, někteří však uznávají, že diskuse mohou zabřednout do složitých společenských otázek.

Důkladný výzkum, poutavý styl psaní, interdisciplinární přístup, promyšlená analýza kultury jídla a právní historie, čtenářům vřele doporučeno.

Složitá společenská témata mohou být pro některé čtenáře náročná; hloubka a akademická povaha obsahu se nemusí líbit každému.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

To Live and Dine in Dixie: The Evolution of Urban Food Culture in the Jim Crow South

Obsah knihy:

Tato kniha zkoumá měnící se kulturu stravování na městském americkém Jihu v době Jima Crowa a zkoumá, jak rasa, etnická příslušnost, třída a gender přispěly k rozvoji a udržování rasové segregace ve veřejných stravovacích zařízeních. Angela Jill Cooleyová, která se zaměřuje především na období od roku 1900 do 60.

let 20. století, identifikuje kulturní rozdíly mezi aktivisty, kteří vnímali veřejná stravovací zařízení, jako jsou městské jídelny, jako místa politické participace a věřili, že přístup do těchto prostor je občanským právem, a bělošskými supremacisty, kteří desegregaci interpretovali jako výzvu vlastnickým právům a prosazovali místní kontrolu nad rasovými otázkami.

V tomto období došlo k významným právním změnám, protože federální vláda se nejprve postavila na stranu bělošských supremacistů, ale později podpořila bezprecedentní pokrok zákona o občanských právech z roku 1964, který - mimo jiné - vyžadoval desegregaci národních restaurací. Protože kultura bělošské nadřazenosti, která přispěla k rasové segregaci ve veřejných zařízeních, začala v bělošských jižanských domácnostech, zkoumá Cooley také domácí stravovací zvyklosti v rodících se jižanských městech a odhaluje, jak se nejosobnější činnosti - vaření a stolování - staly důvodem k veřejnému zájmu od zasedacích místností místních ženských klubů až po sály amerického Kongresu.