Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka Ziggyho Marleyho získala převážně pozitivní ohlasy pro své chutné, zdravé recepty a živou prezentaci. Mnozí uživatelé oceňují snadnou přípravu a zařazení tradičních i inovativních pokrmů, které evokují smysl pro rodinu a kulturu. Někteří recenzenti však vyjádřili zklamání nad absencí plně rostlinného přístupu nebo přístupu zaměřeného na Itala, což poukazuje na nesoulad mezi jejich očekáváním a nabídkou knihy.
Klady:Chutné a zdravé recepty, snadná příprava, pestrá prezentace, zahrnuje různé dietní varianty, které osloví vegetariány i všežravce, pozitivní přijetí v rodině, živé fotografie a smysl pro kulturní spojení.
Zápory:Ne zcela vegetariánská nebo rostlinná kuchyně, jak někteří očekávali, nejasné označení rozsahu veganských možností a určité zklamání z nedostatku receptů Ital (Rastafari dieta).
(na základě 114 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Ziggy Marley and Family Cookbook: Delicious Meals Made with Whole, Organic Ingredients from the Marley Kitchen
Obsah knihy:
Ziggyho) první sbírka receptů vzdává hold chutím jeho mládí a jídlu, které rád vaří pro svou ženu a pět dětí.
-- People.com
Ziggyho kuchařka je určena k výživě těla, mysli i duše.
-- Food & Wine
Ziggy Marley se ve své nové rodinné kuchařce zaměřuje na zdraví a odhaluje vzpomínky a tradice v oblasti jídla.
-- Ebony
Snadné návody vás donutí zamířit do kuchyně a vyzkoušet tyto recepty na vlastní kůži.
-- San Francisco Chronicle
Ziggy si vyhrne rukávy a připraví vegetariánský hašiš, knedlíky, kuře na jerky, tofu na kokosovém kari, rybí polévku, karibskou salsu, konopné pesto, smoothie z datlí a kapusty, frittatu, mancakes, flan maminky Carmelity a dokonce nabídne nejlepší recept na pečení stoutského perníku. Jednoduše vysvětlené, bezlepkové, organické ovoce a zelenina v kombinaci se zdravými, vegetariánskými, veganskými i nevegetariánskými jídly.
-- The New York Beacon
Kniha obsahuje aktualizované verze oblíbených jamajských a rastafariánských jídel od jeho nejbližších. Vedle Marleyho vlastních výtvorů, jako je vznešená Kokosová ryba snů a výše zmíněné Mancakes, obsahuje recepty na ranní ovesnou kaši jeho manželky Orly, čočkovou polévku jeho sestry Karen, recepty jeho dcery Judy a tchyně, čerstvé šťávy, jaké si vychutnával jeho otec, a příspěvky několika renomovaných šéfkuchařů.
-- Parade
Kuchařka Ziggy Marley a jeho rodina je směsicí živých receptů, jako je pečený jamový koláč a kokosová vysněná ryba.
-- Family Circle
Kniha plná lákavých fotografií obsahuje recepty Marleyho a jeho blízkých, včetně sestry Karen a dcery Judy. Je to oslava jídla a rodiny. Obsahuje masové a rybí pokrmy i veganské a vegetariánské výtvory a čerpá nejen z jamajské a rastafariánské kultury, které Marleyho vychovaly, ale také z izraelsko-íránských kořenů jeho ženy Orly.
-- The Mercury News
První kuchařská kniha osminásobného držitele Grammy, autora, filantropa a ikony reggae Ziggyho Marleyho Ziggy Marley and Family Cookbook: je inspirována jamajskými pokrmy, které Ziggy rád připravoval, když vyrůstal - s aktualizovanou zdravou úpravou. Ziggy vyrůstal jak na tradičních jamajských jídlech, tak na přirozenějších pokrmech kultury Rastafari své rodiny. Do kuchařky, která obsahuje padesát čtyři receptů, přispěli členové rodiny včetně Ziggyho manželky Orly, sestry Karen a dcery Judy, jakož i několik renomovaných šéfkuchařů.
Mnoho receptů je vegetariánských, veganských a/nebo bezlepkových, od lahodných a slaných vaječných pokrmů přes zdravé, výživné šťávy, polévky a saláty až po klasické recepty na kuřecí maso Jerk Chicken a ryby. Kuchařka Ziggy Marley and Family Cookbook přináší do kuchyní po celém světě nové ekologické a výživné recepty, které mají podpořit zdravý životní styl s nádechem kultury, pohody a lásky.
Z úvodu Ziggyho Marleyho:
Poprvé jsem se v kuchyni začala pohybovat jako teenager. Bavilo mě vařit kaši z kukuřičné mouky a pomohlo mi to začít si vážit myšlenky výživy, myšlenky, že jídlo může tělu zlepšit náladu. Dělala jsem si irský mech a tátovy šťávy... Naše kultura rasta byla jiná než běžná jamajská kultura. Měli jsme tehdy obě strany, protože moje teta vařila tradičnější jamajské jídlo. Na druhou stranu nás naše rasta kultura přitahovala k jinému způsobu stravování. Můj otec si vždycky dával hodně šťávy, zeleninu a ořechy. Seznámili jsme se s italským jídlem - čerstvým, organickým a výživným, méně soleným.".
