Zemědělství pro zvířata: Zvířecí zemědělství: Udržitelnost, výzvy a inovace

Původní název:

Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations

Obsah knihy:

Živočišná výroba: Udržitelnost, výzvy a inovace pojednává o pozemní produkci vysoce kvalitních bílkovin hospodářskými zvířaty a drůbeží a o tom, jak důležitou roli hraje při zlepšování lidské výživy, růstu a zdraví. Vzhledem k exponenciálnímu růstu světové populace a výraznému nárůstu spotřeby masa na obyvatele se očekává, že poptávka po bílkovinách živočišného původu vzroste v letech 2013 až 2050 o 72 %.

To vyvolává obavy o udržitelnost a dopady živočišného zemědělství na životní prostředí. Atraktivním řešením, jak uspokojit rostoucí potřeby živočišných produktů a zmírnit nežádoucí účinky zemědělských postupů, je zvýšení účinnosti růstu, reprodukce a laktace zvířat.

V současné době neexistuje žádný zdroj, který by nabízel specifické poznatky z oblasti živočišné vědy i technologie, včetně biotechnologií, pro udržitelnost živočišného zemědělství pro rostoucí celosvětovou poptávku po potravinách při ubývajících zdrojích. Tato kniha tuto mezeru zaplňuje a poskytuje čtenářům všechny potřebné informace o důležitých otázkách, kterým čelí moderní živočišné zemědělství, konkrétně o jeho udržitelnosti, výzvách a inovativních řešeních.